前言
平時很少吃生食，但特別想吃生魚片時，腦袋會直接浮出「西湖水產」沒有之一！畢竟吃生魚片最重要的就是新鮮和衛生，「西湖水產」可是一間巷仔內老饕級才知道的高CP值日本料裡哦！老闆本身就是漁貨批發商又剛好做日本料理，希望能回饋客人，嚴選每日從基隆來的新鮮漁獲，不僅用好食材做好料理，價格也很平實，希望能讓大家能花少少錢，就能吃好又吃飽！完全是吃生魚片的首選呀！
西湖水產 環境介紹
西湖水產隱身於靠近林口街的巷弄中，從鄰近永春捷運4號出口需步行約6.7分鐘，店面位於老社區轉角一樓，真心建議騎車或是乘大眾運輸前往，因為這邊汽車停車極度不便！若只能開車可停鄰近停車場「森業永春」但100元/hr，或「168Parking」步行約5分鐘左右。
店內外皆沒有太多裝潢，非常簡單樸實，店內坐位除了入口區裡面也還有一個小房間和洗手間，因為無法訂位，若遇用餐時段基本上都要排隊，但或許因為大部分為冷食料理上菜很快，環境氛圍也是吃飽就離開不會特地逗留聊天，所以翻桌率挺快其實不用等候太久！建議等候時可以先看好菜單，待店員叫號入座後可直接點餐較省時。櫃台處有提供熱麥茶和衛生紙，皆可自行取用哦！
西湖水產 餐點介紹
招牌味噌湯
這道可是菜單上點不到的哦，因為只要點丼飯類就會附上一碗味噌湯，雖然說是附湯但來頭可不簡單，味噌湯是採用每天早上現殺的魚骨和蘿蔔去熬煮，還會增加天使紅蝦的蝦頭跟蛤蠣增加鮮甜，比較特別的是湯品每碗都是現煮，因為這樣味噌才不會死鹹，看到這麼用心的附湯，是不是真的很值得給它一個欄位鄭重介紹，而且內用可以續碗，白飯也可續飯，真的是超級佛心的店家(鼓掌)
豪華海鮮丼飯
內容物報告：厚切生魚片*6、玉子燒*2、天使紅蝦*1、蝦卵、軟絲一小搓，這份量真的沒有在客氣，生魚片每一片都超級厚，醋飯的口感分明又不會過於鬆散，醋味也調得很剛好，飯碗邊有給一小塊芥末可以調在醬油裡沾食，牛蒡絲和醃薑片有解膩開胃的感覺！新鮮的生魚片真的很爽口，軟嫩中又帶一點的彈牙，沾著醬油搭配醋飯真的是絕配，至於天使紅蝦其實會有點害怕生蝦那種黏滑的口感，但這裡的天使紅蝦口感偏清爽，是我唯一可以接受的生蝦！
炙燒星鰻丼飯
滿足了生魚片口腹之慾，另一份決定點炙燒系列，這次剛好坐在出餐搖滾區，看著師傅拿噴槍炙燒，星鰻烤出了淺淺的的焦糖色，炙燒的關鍵就在控制火候的距離，用高溫逼出油脂帶出食材香氣，讓人只聞其香，入口不感焦苦，西湖水產的炙燒正是如此，不僅手藝好炙燒星鰻也給得很大方，四大片魚肉完全看不到底下的飯，還有牛蒡絲和涼拌海帶及醃薑片擺盤，星鰻肉沒有任何腥味超綿密，細看會有許多小刺但都是可以直接入口的不會刺！
後記
西湖水產的新鮮已經是眾所皆知，而其實這高CP值並不單只有新鮮，在生魚片的處理上師傅也很講求刀法，看師傅主要都要逆紋切，因為同方向筋會切不斷，口感就沒這麼好，不同魚種也有不同切法，在醋飯上則是使用台灣越光米改良，台灣越光米帶有天然米香，不僅熱飯口感好冷飯也不會硬柴，製作成飯糰或壽司是非常適合的，「西湖水產」真的給了我們很高餐點品質，必須非常直白地說，如果要花貴貴的錢吃氛圍，那我更傾向「西湖水產」這樣沒有華麗裝潢，只有平實價格和新鮮的食材！這些都是店家的小細節。順帶一提，他們的麥茶意外好喝超合我們味口，詢問店家是什麼茶包？店家回覆是自己煮的不是用茶包的！飯後來一杯無糖熱麥茶喝起來暖胃又可以沖掉口腔中的魚味真的很不錯！推薦愛吃魚生的朋朋，絕對要來試試看西湖水產！
補充：若剛好有住在附近的朋友們，可以留意FACEBOOK上還會有店休前優惠價，通常有綜合生魚片和味噌湯，但只接受20:30前來電訂購自取，訊息一律不回覆，想搶便宜的朋友務必留意資訊哦！
西湖水產 店家資訊
營業地址：110台北市信義區松山路465巷25弄2號
營業時間：週一公休，週二至週日11：30-14：00，17：00－20：00
電話：0922-893-438（無訂位）
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