針對台中通報的疑似非洲豬瘟個案，嘉義縣衛生局追查豬隻分切與流向並依法加強業者查核。本文說明稽查重點、業者法規責任與消費者選購建議，提供實用食安參考與通報提醒，助於降低風險與混亂。
事件概述與調查進展
農業部通報台中疑似非洲豬瘟案例後，相關縣市展開調查。嘉義縣衛生局接獲通報指出有一頭約96.5公斤之豬隻流入本縣某肉品加工業者，經分切後販售於市場攤販並已銷售完畢。衛生局隨即啟動稽查作業並持續追查流向。
官方在稽查中以追溯來源與確認食品是否受到污染或變質為首要工作，並針對涉案業者進行查核與必要處置。
非洲豬瘟與人類健康風險說明
衛生局說明，依現行認知非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，不會感染人類。儘管如此，若肉品來源有疑慮或來自病、斃死動物，其品質可能已變質，不適合作為食品原料，仍可能造成食安風險。
稽查重點與主管機關作法
- 確認豬隻來源與流向紀錄，包含屠宰與分切後的販售去向。
- 檢視業者是否持有合格檢驗或來源證明，以及食品標示是否完整清楚。
- 對疑似使用病、斃死或來源不明肉品之業者，依規定採取稽查、取締或命令改善等行政措施。
食品業者責任與法規要點
衛生局提醒，業者應遵守食品安全衛生管理相關規範。若故意使用病死動物或已變質肉品作為食品原料，該等情形屬於變質或腐敗，依規定可處以罰鍰且情節重大者有被命令歇業的可能。主管機關將依現行法令執行調查與裁處。
消費者選購建議與風險降低措施
為降低購買到來源不明肉品的風險，衛生局建議民眾選購時注意以下要點
- 優先選擇具品牌、包裝完整、標示清楚且有檢驗合格資訊的產品。
- 避免購買來源不明或價格異常低廉的肉類與內臟製品。
- 如對購買的肉品有疑慮，應向地方主管機關或市場管理單位反映，並配合相關稽查程序。
遇到類似通報時，請勿恐慌，依據主管機關公告與指引處理，避免散布未經查證的訊息，以利疫情與食安稽查作業順利進行。
後續監測與追蹤仍需時間，地方衛生與農政單位將持續協調與公布調查結果，並依法令執行必要的防疫與食安管制措施。
專欄記者觀察指出，這類事件突顯供應鏈透明與市場稽查的重要性，透過追溯管理與業者自主管理，可在預防食安事件擴大方面發揮關鍵作用。
重點回顧
本案重點在疫源追蹤與市場監管；本文整理稽查流程、業者法責與消費選購建議，提供實用防範方向，同時提醒追蹤與通報資訊仍有不確定性與監控限制。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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