杏仁果為常見的堅果類食材，含有多種營養素並具抗氧化潛力。部分研究顯示在調整飲食習慣時，無調味杏仁果可作為替代超加工零食的選擇，但食用份量與個人健康風險需一併考量，避免過量攝取導致熱量累積或腸胃不適。
研究與生物指標
一項系統性回顧與統合分析整合多項臨床研究資料，涵蓋總計424名受試者，報告指出每日補充超過60公克杏仁果時，能觀察到與氧化壓力相關的生物指標改善，包括丙二醛（MDA）、8-OHdG、尿酸下降，以及抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）活性上升。這類觀察提供杏仁果在抗氧化方面可能的生物學作用證據，但研究劑量與日常可行性需一併評估。
每日攝取建議與熱量換算
依據國內每日飲食指南，堅果種子類建議以「每一份約7公克」為基準，以杏仁果約5顆為一份計算。若要達到上述研究中超過60公克的攝取量，相當於約8.5份，熱量約為383大卡。現實飲食中長期維持此劑量會顯著增加熱量與脂肪攝取的負擔。
攝取過量的可能不良反應
- 過敏反應：堅果為常見致敏原，個別有過敏風險者應避免高量攝取。
- 腸胃不適：長期大量食用可能出現噁心或消化不良等症狀。
- 腎結石風險：杏仁果含較高草酸鹽，對具有腎結石病史的人可能增加風險，因此不建議長期大量使用。
將杏仁果作為零食替代的實務建議
對於欲減少洋芋片、餅乾等超加工食品的人群，可考慮將零食替換為無調味杏仁果；相較於部分零食，無調味堅果可降低精緻澱粉與飽和脂肪攝取，同時獲得堅果本身的抗氧化營養成分。實務上建議從替代行為開始，逐步將每日攝取量調整至建議的一份為主。
飲食與生活型態的整合考量
任何單一食材的益處都應置於整體飲食與生活型態中評估。維持均衡飲食、限制總熱量攝取、搭配規律運動，仍為延緩老化與維持健康的長期策略。對於欲調整堅果攝取或有特殊健康狀況者，建議與醫療或營養專業人員討論個人化的建議與風險評估。
