在營養科學不斷演進的今天，低醣飲食在健康界引起廣泛關注，許多人將其視為改善健康甚至延長壽命的一種飲食方法。然而，最新的科學研究卻持不同觀點，顯示過度限制醣類可能會對健康產生負面影響。特別是癌症患者，營養師提醒他們應該採用科學、平衡的營養策略，以支持身體修復和免疫力的提升。本文將深入探討低醣飲食的潛在風險以及癌友營養管理的正確方式。
近期科學研究指出低醣飲食與壽命的關聯
根據一份由高影響力期刊《The Lancet Public Health》發表的研究，追蹤超過1萬5千名受試者長達25年後的資料顯示，每天醣類攝入較少的人，平均壽命較低醣攝取者短了約四年。研究指出，適量的碳水化合物攝入不僅是身體能量的基礎，同時有助於維持長期健康。營養專家提醒，過度節制醣類可能導致身體供能不足，進而影響生命質量與壽命。
癌友應避免低醣飲食以免營養失衡
知名營養師夏子雯指出，癌症患者在追求低醣飲食的同時，反而可能造成營養不良，進一步影響治療效果。由於癌細胞並非只依賴醣類作為能源，而是在能量不足時會轉向分解蛋白質與脂肪，過度限制醣攝取不僅無法“餓死”癌細胞，反而可能使營養供應不足，身體體重和體力流失。此外，醣類在人體的正常代謝中扮演著重要角色，包括提供基本熱量和維持免疫力，過度減少可能提升發炎反應，加重疾病惡化。
營養師提出癌友健康飲食的重要原則
癌症病人在規劃營養時，應以均衡營養為核心，注重總熱量、優質蛋白質，以及抗發炎營養素的攝取，從而提升免疫系統和身體抵抗力。營養師建議，癌友的飲食策略主要有以下幾個重點：
足夠的熱量支持身體修復
依據歐洲臨床營養指南，癌友每日每公斤體重應攝取約25至30大卡的熱量，以維持體重並支持治療及修復過程。若在化療或放療期間出現食欲不振、噁心或嘔吐，建議在正餐之外搭配營養補充品，加快營養補充速度，防止體重減輕。
高品質蛋白質增強免疫力
蛋白質是構成肌肉和白血球的重要成分，每日每公斤體重的攝取量應在1.2至1.5克範圍內。充足的蛋白質不僅能幫助維持肌肉質量，也能促進免疫細胞的生成，抵抗癌症相關的感染與併發症。攝取不足會導致肌肉流失和免疫力下降，增加疾病風險。
抗發炎營養素的補充
癌症本身是一個身體持續性的發炎過程，因此加入抗發炎的營養素非常重要。例如，魚油中的EPA成分，具有抑制慢性發炎反應的功能。根據建議，每天補充EPA約2克，有助於降低體內持續性炎症，進而減緩癌症惡化過程。由於多數患者較難通过飲食攝取足夠EPA，建議選用經過科學驗證且含EPA豐富的營養品。
癌友飲食搭配營養補充品以滿足熱量與營養需求
為了確保營養攝取充足，癌症患者可以使用專為抗癌設計的營養品作為輔助。醫師和營養師表示，這些營養品不僅能提供濃縮的熱量和優質蛋白，也包含抗發炎的成分，幫助癌友改善口味變化困擾，提升營養吸收率。例如，把含豐富蛋白的營養品加入水果或五穀粉中，既能增加口感多元，也能促進營養的全面吸收。
選擇合適的抗癌營養品技巧
營養師建議，選購抗癌營養品時應留意：
- 由衛生主管部門核准的專用營養品。
- 包裝上標示明確的療效，如延緩體重下降、增進食慾等。
- 營養標示中EPA含量達到建議的攝取量，且脂肪較低，合理配比碳水化合物，避免攝取過多或過少的醣類，維持每日醣類在總熱量的40%至70%之間，以達到良好的營養平衡。
熱愛健康的人士亦應將營養飲品作為日常飲食的輔助，尤其在療程期間，良好的營養狀況將提升復原速度，增強身體抵抗力，避免因營養不良而影響治療成效。
營養管理，癌症治療的關鍵支撐
適當的營養補充除了能維持身體體重，還可防止惡病質及營養缺乏，進一步提升療效與生活品質。持續關注營養的攝取與平衡，是癌症治療過程中不可或缺的一環。。
營養師強調，癌友的飲食並非僅靠簡單的節醣，而是透過科學營養的整合，支持身體資源，讓治療過程更加順利。照顧身體、調整飲食，才是真正長壽與健康的關鍵所在。
