食藥署與地方衛生局抽驗發現台灣主婦聯盟中壢店販售之澎湖丁香魚鎘含量超出標準，本文說明檢驗結果、監測範圍與法規處置，並整理業者自主管理與消費者注意要點，協助理解食品安全風險與後續監督重點。
檢驗結果與涉案產品
食藥署公布抽驗結果指出，一件在中壢門市抽驗的澎湖丁香魚檢出鎘0.07 mg/kg，超出衛生標準上限0.05 mg/kg。該批產品已由地方衛生機關要求業者限期改正，業者後續停產且當時無可供複抽的庫存樣品，因此將列為加強管理與後續稽查對象。
監測範圍與抽驗樣本
北區管理中心表示，114年度10至12月共完成97件食品重金屬抽驗，樣本涵蓋多種類別，包括穀類、蔬果、海產品、禽畜、蛋品、嬰幼兒食品、食用油脂、罐頭、飲料、堅果、果凍果醬、乳品、食用冰塊與蜂蜜等。此一抽驗計畫旨在掌握市售食品中重金屬的分布情形，及早發現可能的風險源。
業者責任與法規處置
食藥署與地方衛生局強調，食品業者應落實自主管理與原料把關。依食品安全衛生相關規定，不符合衛生標準之產品可依法命令改正或沒入銷毀；屆期不改正者，得處罰鍰並視情節命其停業或廢止登錄。以本案為例，若產品與規定不符，主管機關將移請所在地衛生局依規定處理並列入後續輔導與稽查名單。
消費者與業者應注意的要點
- 業者建議持續強化原料檢驗、自主管理制度與供應鏈監控，並保存檢驗紀錄以備查驗。
- 消費者購買加工或包裝食品時，應留意產品標示、來源與保存條件，若對食品安全有疑慮可向地方衛生機關查詢。
- 若抽驗結果顯示超標，主管機關會依程序進行處置；因個別樣本結果可能受樣本量與檢驗時點影響，後續監測仍屬必要。
食藥署表示，將持續規劃與執行食品中重金屬監測計畫，發現不符規定者會移請所在地衛生局處理，並將相關業者列入加強稽查與輔導，維護整體食品衛生安全。
本文以報導角度整理抽驗事實與法規內容，提供讀者理解食品中重金屬監測流程與可能之行政處置，並提醒相關業者與消費者關注供應鏈管理與標示資訊。
重點回顧
本案指出澎湖丁香魚鎘含量超標，提醒業者強化自主管理與檢驗頻率，消費者留意產品來源與標示；因業者已停產無法複驗，後續監測與稽查仍有判定限制。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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