在緊密的疫情防控期間，掌握外食與外送的安全細節成為維護個人健康的關鍵。根據專業家庭醫學科醫師的建議，透過做好餐前消毒、食物選擇與個人衛生習慣，可以有效降低感染新冠病毒的風險。同時，建立一套10項原則，不僅保障食用安全，也讓民眾在疫情期間更能安心享用便捷的外出餐飲服務。
增加外出用餐的安全措施
確實實行用餐環境的衛生與消毒
餐廳內的公共觸摸點，如門把、水龍頭、共用醬料瓶、自助餐用具以及菜單等，皆需經過嚴格的消毒程序。建議民眾用完後用肥皂水洗手至少20秒，以確保手部徹底清潔，從而提升防疫效果。為了避免交叉感染，選擇已經高溫烹調且經過充分消毒的熟食，避免生食，尤其是在疫情高峰時期，自煮或外帶家庭自製餐點更是降低風險的較佳選擇。
維持個人清潔與衛生習慣
用餐前，避免與他人接觸，並務必洗手，尤其是在進入餐廳、用餐結束或觤擤鼻涕咳嗽後。此外，建議攜帶個人消毒液，隨時為雙手消毒，降低病毒傳播途徑。若餐廳提供手部消毒站，也請務必善用，確保雙手清潔乾淨才能享用餐點。
有效降低感染風險的10個原則
1.觸碰公共設施後，必須以肥皂洗手至少20秒
門把、廁所水龍頭、共用醬料自助夾、菜單等高頻接觸物品，均需經過詳細清洗與消毒，才能降低病毒殘留的可能性。
2.選擇經過高溫烹飪的食品並避免食用生食
疫情期間，選擇熟食、經過充分加熱的餐點，相較於生食，對於降低傳染的機率更有保障。家庭自炊也是一個較受推薦的安全選擇，能更有效控管食材的安全性。
3.用餐前後徹底洗手，避免與人群近距離接觸
用餐前端詳個人衛生，洗手時應用肥皂水洗至少20秒，以病毒不易存活。此外，儘量與他人保持安全距離，避免在密閉或人多的場所逗留過久。
4.設備消毒，保證餐具及外帶包裝安全
使用前，建議對餐具、外帶包裝進行消毒，包括菜單、調味醬料瓶等，避免病毒污染來源。另外，盡量選擇紙質包裝，避免傳統金屬或塑膠容器的交叉感染。
5.佩戴口罩，避免用餐時暴露於病毒風險中
在進出餐廳或等待取餐期間，請務必全程佩戴口罩，盡量避免用餐期間長時間移除口罩，以減少病毒傳播途徑。
6.細心監控身體狀況，避免病患進入衛生較差的環境
如果出現發燒、咳嗽或喉嚨痛等症狀，應暫時避免外出用餐，並儘早安排醫療檢查，將感染風險降至最低。
7.選擇乾淨衛生的餐廳與外送平台
在疫情期間，優先考慮衛生管理嚴格的餐廳或已獲得相關衛生認證的外送平台，減少因環境衛生不佳而引發的感染風險。
8.保持個人潔淨，外出時攜帶消毒用品
外出用餐或外送途中，攜帶便攜式手部消毒液，隨時為雙手消毒，避免病毒在手與口鼻之間傳播。
9.注意食材的新鮮與安全，避免購買與食用不潔食物
購買來源可信的農產品或冷藏食材，避免使用來路不明或包裝破損的食品，以保障食用安全。
10.家庭自主消毒，營造安全用餐環境
在家用餐或收取外送時，除了洗手外，也可以用天然抗菌成分的清潔用品對餐桌和廚具進行消毒，營造良好的用餐環境，從源頭杜絕病毒傳播可能。
相關資訊與提醒
經由專業醫師提醒，疫情期間外出用餐時，做好個人衛生、嚴格遵守公共衛生措施，才能有效降低感染風險。除了選擇衛生安全的食物來源，加強雙手清潔，也應注意用餐時的空間保持通風，才能共同維護健康環境。
遵守以上內容，並配合日常良好衛生習慣，即使在疫情期間，也能安全享受外出用餐的便利，讓飲食生活更安心。如此細緻的防疫守則，不僅是自我防護，更是社區共同的責任與努力。
本專欄將持續追蹤並分享最新的醫療與健康資訊，助您建立完整的疫期飲食防護策略，守護全家人的健康安全。
如需更多相關內容，建議持續關注專業醫療網站，並遵守官方公佈的防疫措施，共同攜手對抗疫情威脅。
