衛福部食藥署查獲業者以工業用雙氧水清洗豬腸並流入市面，相關產品在多地下架回收並引發餐飲業自主管理與檢驗加強，針對食品安全風險與消費者通報機制進行說明。
事件經過與查核發現
衛福部食藥署在稽查時發現某食品廠使用標示為工業級、禁用於食品的雙氧水處理豬腸。官方初步清查指出，該廠現場封存約1.2公噸豬腸，並追蹤帳冊後發現相關產品總量達數公噸已分送至市場與下游業者。
依帳冊紀錄與追蹤結果，部分白小腸輸往特定業者，並已完成回收；另有B級大腸分散至多家廠商與市場。食藥署已封存疑似產品並啟動流向調查，後續將依檢驗結果決定是否停業或移送偵辦。
法令與風險提醒
食藥署指出，依現行食品安全相關法規，若以非食品級化學品製造或處理食品，主管機關可視情節採取刑事或行政處分。此類不當處理可能導致食品衛生風險，業者應落實原料管理與供應鏈稽核，消費者如發現可疑產品可向主管機關通報。
餐飲業影響與業者因應
本次事件中，部分餐飲業者主動下架疑似受影響的產品並封存相關原料，表示將暫停與該供應商合作並加強檢驗標準與供應鏈審查。業者通常在接獲疑慮後通報衛生單位，並依指示辦理回收或銷毀，以降低消費風險。
消費者應注意的事項
- 若購買或食用後感到身體不適，應儘速就醫並告知醫療人員可能的食品暴露來源。
- 發現可疑產品或來源不明的食品，建議保留包裝與購買證明，並向主管機關通報協助後續追查。
- 選購加工內臟類食材時，可詢問供應來源與檢驗紀錄，並注意餐飲業者的安全管理措施。
本案凸顯食品供應鏈管理的複雜性與監督重要性，對業者而言，除了符合法規標準外，建立更嚴謹的驗收與稽核流程是降低風險的關鍵；對消費者而言，若對食品安全有疑慮，應以通報與求診為優先，以避免延誤處理或錯過追溯證據。記者式觀察下，後續仍需關注主管機關的檢驗結果與相關處分措施，以了解整體風險是否已獲得有效控制。
重點回顧
本案涉及業者以工業用雙氧水處理豬腸並流入市面，主管機關已封存並回收多處產品，示警供應鏈管理與檢驗不足，消費者應留存證據並通報以利追查。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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