家庭中瓦斯爐是常見的炉具之一，但最新研究指出，關火後仍可能釋放具有危害的氣體，包含致癌物質苯與溫室氣體甲烷，長期累積或會影響健康。為了避免吸入有害氣體，專家建議民眾採取三項預防措施，保障家人安全與健康。本文將詳細分析瓦斯燃燒殘留氣體的風險與防護對策，幫助家庭有效降低空氣污染與健康風險。
瓦斯關火後仍有氣體排放的風險與潛在危害
家庭使用瓦斯爐烹飪時，除了明顯的火焰和熱能，燃燒後的廢氣亦可能對室內空氣品質造成嚴重影響。近期在《環境科學與科技》期刊刊載的一項研究發現，關火後，瓦斯爐中可能持續釋放出苯等致癌物質。研究分析了多個家庭的氣體監測結果，發現即使在關火後，苯的濃度仍高達二手香煙的水平。苯在人體內會逐漸累積，長期接觸可能增加血癌的風險，尤其對於敏感族群如老人兒童更需警覺。
致癌物苯的濃度與暴露風險
該研究調查了美國加州159個家庭瓦斯爐的殘留氣體數據，結果顯示所有家庭在關火後都存在苯釋放。除了低濃度外，苯濃度最高的樣本與二手煙濃度相仿，與此同時，苯的累積效應增加了長期健康風險。台灣專家則認為，烹飪期間短暫的暴露濃度多在安全範圍內，但仍建議慎加留意，以降低潛在的健康風險。
國內專家對研究發現持保留意見
針對此國外研究，國內環境與職業衛生專家指出，苯與血癌之間的確存有關聯，但目前尚未有證據顯示家用瓦斯爐關火後會大量釋放苯。台灣勞動署規定，特定環境中苯暴露的安全標準為每立方米100ppm，而該研究測得平均濃度約12ppm，峰值僅66ppm，對日常烹飪的短時間接觸而言，風險不高。而且，家庭使用時間較短，長期危害的可能性較低，但仍需保持警覺。
專家解釋燃燒殘留氣體的成因與影響
研究顯示，瓦斯燃燒不完全也可能產生無色無味的苯氣體，用於家庭的瓦斯燃燒殘留氣體，較易被忽略。中原大學生物科技系副教授招名威表示，瓦斯經燃燒後除了甲烷外，尚會產生苯，雖然無色無味，但由於氣味不明，民眾易不察覺。換言之，燃氣在完全燃燒狀況下產生的有害氣體量較少，但若管線老舊或燃燒不完全時，仍可能釋放有害物質，需留意。
其他相關空氣污染問題與健康風險
除了苯外，瓦斯燃燒段、爐具本身會產生二氧化氮、一氧化碳等微粒與毒性氣體，這些都可能惡化呼吸疾病如氣喘，加重肺部負擔。美國相關研究指出，瓦斯燃燒產生的廢氣還可能觸發過敏反應，誘發哮喘症狀或皮膚敏感，尤其在通風不良或長時間使用的情況下風險更高。
三個有效預防措施減少有害氣體吸入
為降低瓦斯爐關火後仍釋放的有害氣體濃度，專家建議實行以下三項實用措施：
- 保持良好通風：烹飪過程與烹飪後都應打開窗戶，啟用抽油煙機促使氣體排出室外，降低殘存氣體在室內的濃度。
- 選擇健康的烹調方式：多採用蒸、烤或微波等較少產生廢氣的烹調方法，減少有害氣體累積幾率。
- 考慮使用電磁爐：在經濟許可下，可逐步轉換成電磁爐，避免燃燒產生的廢氣問題，但也要留意電費的負擔問題。
這些措施的目的在於改善室內空氣品質，降低有害氣體在體內的積累，維護家人的呼吸健康。持續關注相關研究成果與健康指引，是每個家庭的健康投資。只要多留心並配合適當的日常行為，就能大幅降低瓦斯燃燒產生的空氣污染與健康隱患。
