食藥署最新市售食品抽驗發現部分水產品檢出重金屬鎘超出法定標準，並公布嬰幼兒穀物類與副食品製造業稽查違規情形，說明檢驗範圍、業者責任與消費者選購要點。
檢驗發現與法定標準
於本次監測中，販售於台灣主婦聯盟生活消費合作社中壢站的澎湖丁香魚檢出鎘含量為0.07 mg/kg，超出現行法定標準0.05 mg/kg。地方衛生主管機關已要求業者限期改善，但檢驗機構表示當時無可供複抽的商品樣本，若日後再生產或販售，將持續列入抽驗。
監測結果說明檢出超標項目會進入後續追蹤程序，目的是確認來源與改善製程或標示，保障食品安全。
抽驗範圍與樣本類別
本次抽驗涉及多類食品，涵蓋範圍廣泛以了解重金屬風險分布，包含但不限於：
- 米與其他穀類、蔬果植物類
- 水產品、禽畜與蛋品及其加工品
- 嬰幼兒食品、食用油脂、罐頭、飲料與堅果等
當局以抽樣檢驗作為風險監控手段，統計結果可作為後續檢驗計畫與風險溝通的參考。
嬰幼兒副食品稽查重點
針對國產嬰幼兒穀物類輔助食品與副食品的稽查顯示部分標示與管理未符合規定，包括三件產品標示違規，以及兩家業者未依規定設置衛生管理人員。被列入標示違規的案例中，涉及兩件由原味食品有限公司出品的鐵人漢堡排，以及兔比媽咪廚房的芋到活力豬燉飯。
依據現行法律，包裝食品若未依規定標示，可能違反食品安全衛生管理法相關規定，主管機關得依規定處以罰鍰。
消費者選購與業者自主管理要點
面對抽驗與稽查結果，消費者與業者各有可行的注意事項：
- 消費者：購買包裝食品時留意原料來源、標示完整性與製造日期，若發現標示不清或疑慮，可向主管機關反映。
- 業者：應依規定設置必要的衛生管理人員、確實標示包裝資訊並建立自主管理與抽檢記錄，若發現原料或成品異常應主動停銷並配合查核。
- 監管單位：持續監測高風險品類並強化抽驗頻率，有助於早期發現與風險管控。
此次監測提醒業者與消費者重視原料來源與標示管理的重要性，監督制度亦需兼顧抽驗頻率與追蹤措施，以降低食品中重金屬風險並維持公眾對食品安全的信心。
重點回顧
本次監測發現部分水產品檢出鎘值超過法定標準，並揭露嬰幼兒副食品的標示與衛生管理違規，提醒消費者注意標示資訊，業者需落實自主管理並配合後續抽驗追蹤。
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