衛生主管機關會同防檢署與檢調稽查一處豬內臟清洗作業場，查獲標示禁止食品用途的工業級雙氧水，並封存逾一萬二千公斤豬腸，事件凸顯食品加工用藥管制與業者自主管理的重要性。
稽查過程與發現重點
相關單位日前前往屏東縣一處豬內臟清洗作業場所執行查核，現場查見標示「工業級產品 禁用於食品應用」的雙氧水。衛生機關依程序要求業者暫停作業並封存疑慮產品，同時辦理下架與回收監督。
查核結果顯示，作業場所封存豬腸約1萬1664公斤，倉儲另封存940公斤，合計逾一萬二千公斤。檢查人員並未發現屠宰場供應的內臟來源為病死豬隻，據防檢相關說明，部分不合格內臟應由屠檢獸醫師判定後送化製處理以防流入食品鏈。
工業級雙氧水為何構成風險
工業級雙氧水的純度與雜質控制標準與食品級不同，未經適當稀釋或進行食品用途認證，可能殘留不符合食品安全的成分或處理方式。食品加工若使用非食品級藥劑，會影響消費者安全與產品可追溯性。
業者義務與法規風險
食安相關主管機關提醒，若使用工業級雙氧水加工食品，可能違反食品安全法相關規定。依規定，違規產品可被沒入銷毀，涉犯情節者亦可能面臨刑責與罰鍰。
事發案情中，主管機關已依規定封存及回收疑慮產品，並將持續督導地方衛生主管機關依程序處理後續檢驗與法律程序。
消費者與業者應注意的事項
- 業者應確認原料來源與加工用藥皆符合食品用途規範，保存相關文件以利查核。
- 消費者若購得相關問題產品，應配合業者或主管機關回收指示並向購買通路查詢下架資訊。
- 地方衛生機關與防檢單位在供應鏈上各有分工，遇到疑慮時應由主管機關依程序檢驗並公告必要資訊。
檢驗與監管的下一步
後續將由衛生機關進行相關檢驗與調查，檢驗結果與行政處分程序會依現行法令辦理。主管機關表示將加強稽查頻率與供應鏈管理，避免類似情形再度發生。
本案突顯食品加工場所用藥管理與來源追溯的重要性；相關單位的稽查行動有助於維護食品安全與消費者信心，業者則需強化自主管理與依法依規操作，確保產品符合法定標準與衛生要求。
重點回顧
稽查發現標示禁止食品用途的工業級雙氧水用於豬腸處理，主管機關已封存逾一萬二千公斤並進行回收，提醒業者落實合規用藥與來源管理，避免觸及食品安全法相關刑責與沒入銷毀處分。
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