屏東一食品加工業被檢舉以工業用雙氧水清洗豬大腸後出貨，檢調擴大搜索與封存，食藥署指出涉及違反食安相關規定並可能面臨刑責與沒入銷毀處分，事件凸顯食品供應鏈檢驗與風險管理的重要性。
事件經過
地方衛生機關接獲檢舉後介入查核，發現業者疑似以工業用雙氧水處理來源不佳的豬大腸，改變外觀後出貨給下游廠商。檢調單位執行搜索並封存疑似產品與設備，初步估計有部分產品已流入市場。
後續調查採取現場封存與帶回相關人員偵訊，檢調已對涉案人員進行偵訊處理，衛生局則採取暫停作業與停止販售等行政措施。
可能的健康風險
毒理與食品安全專業指出，工業用雙氧水非食品級，可能含有雜質或其他不適合用於食品處理的成分。若原料本身已有病變或黴變，單純化學清洗無法確保消除病原微生物或已生成的毒素，食用後可能增加食物中毒或消化道不適的風險。
醫療專家提醒，市售食品若有疑慮或出現群聚性消化道症狀，應儘速就醫並向衛生機關通報，以利追溯與採樣檢驗。
法規與行政處置
食藥主管機關表示，若業者使用工業級化學品加工食品，可能已違反食品安全相關條文，涉案產品得依規定沒入並銷毀，且相關責任人依法可處刑事與罰金處分。農政與檢疫單位也指出，國內屠宰場通常有屠檢獸醫師進駐，後續會配合檢調加強場域查核與品質追蹤。
在查核與銷毀不合格材料時，主管機關會依既定程序清除、比對紀錄並移送後續處理，以防不合格原料再次流入供應鏈。
供應鏈管理與消費者建議
此類事件強調供應鏈各環節的可追溯性與檢驗機制重要性，包括原料來源管制、加工場所衛生管理與成品檢驗。業者應遵循食品衛生標準並使用經核可的食品用材質與藥劑。
消費者在購買加工內臟或熟食時，可留意產品標示與販售業者的衛生管理資訊，若發現疑似異常情形，應向地方衛生機關反映，避免自行採取處理方式而延誤通報。
目前檢調已對相關業者與負責人進行偵辦，並由衛生主管機關持續監督後續行政處理。未經判決確定者，當事人仍應推定為無罪。
重點回顧
本案指出以工業用雙氧水處理豬大腸可能造成化學污染與微生物風險，監管單位已介入封存與偵辦，提醒供應鏈應強化原料查驗與場所衛生，消費者如疑慮應通報主管機關並就醫評估。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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