高雄市衛生局夏季抽驗183件飲冰品與相關原料，發現6件飲冰品腸桿菌科超標及3件楊桃汁檢出不符規定甜味劑，衛生單位呼籲業者強化自主衛生管理並持續稽查，消費者應注意食品來源與保存。
抽驗概況與違規項目
本次抽驗範圍涵蓋飲冰品、配料、蔬果汁與茶葉等共183件樣本，檢驗項目包含衛生指標、農藥殘留、香豆素、著色劑與甜味劑等。檢驗結果顯示有9件不合規定，其中6件飲冰品腸桿菌科超標且複檢後仍未合格，另有3件楊桃汁檢出甜味劑不符合使用範圍與限量規格。
相關行政處理方面，部分違規業者已依食品安全衛生管理相關規定收到裁罰或移送處理，主管機關表示將持續追蹤改善情形。
腸桿菌科超標代表什麼
腸桿菌科常被用作食品衛生監測的指標菌種，其超過標準通常反映製程或保存環節存在衛生缺失。可能因素包括食材受污染、器具或容器清潔不當、製程控管不足，或從業人員個人衛生未落實。
- 指標性質：不是特定疾病診斷，但提示潛在微生物污染風險。
- 可能影響：受污染產品在儲存或食用後，增加消化道不適或食源性疾病的風險。
楊桃汁檢出甜味劑的意義
檢驗發現部分楊桃汁含有環己基代磺硫胺酸鹽等甜味劑，該項添加物在食品中的使用必須符合使用範圍與限量標準。若超出規定，將被列為不合格，主管機關可依相關法規辦理後續處置。
業者應落實的衛生管理要點
衛生主管單位建議業者建立並執行自主衛生管理制度，包括原料來源查驗、製程SOP、器具容器清潔消毒、適當冷藏或冷凍保存、以及從業人員衛生教育與手部清潔等措施。遵守食品添加物使用規範也是業者責任之一。
消費者注意事項與就醫契機
消費者選購飲品時，可留意店家環境衛生、飲品處理與保存情況，遇到外觀或氣味異常的產品，建議避免食用並向主管機關反映。若在食用後出現嚴重或持續性腹瀉、嘔吐、高燒或明顯脫水等症狀，應儘速就醫並告知醫療人員可能的食物暴露情況。
檢驗監督與資訊透明化
地方衛生單位表示會持續抽驗市售飲冰品與相關原料，並公開檢驗結果以利消費者查詢與業者改善。透過源頭管理、流通監控與教育宣導，主管機關期望降低食安風險並保障消費者權益。
本報導以新聞專欄口吻整理當前檢驗結果與衛生局的提醒，供公眾理解食安風險與可行的預防方向。
重點回顧
高雄市抽驗發現數起飲冰品衛生及甜味劑不符規定，提示業者需加強製程與添加物把關，消費者宜注意來源並留意食後不適，檢驗結果更新仍有進一步查證與執法的必要。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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