一項跨世代追蹤研究分析六種人工甜味劑與認知功能關聯，報告提示不同劑量與年齡群的風險差異，本文說明研究設計、可能機制與日常應用上的注意事項，供讀者作為資訊參考。
研究背景與設計
為降低糖分攝取，不少人選擇無糖飲料或含代糖的低卡食品。近期一項由巴西聖保羅大學醫學院參與的追蹤研究，觀察人工甜味劑攝取與大腦健康之間的關聯。研究追蹤逾一萬二千名年齡介於35至75歲的受試者，根據每天人工甜味劑攝取量分成三組，並比較各組的認知能力與推估的大腦年齡差異。
研究觀察到的關聯
研究對六種常見的人工甜味劑進行分析，包含阿斯巴甜、糖精、乙醯磺胺酸鉀、赤藻糖醇、木糖醇與山梨醇。結果顯示，各劑量級別與認知功能下降呈現正相關，研究團隊以觀察性資料報告出現記憶力與思考速度等功能的變化，並以大腦年齡估算呈現劣化趨勢。
不同族群的差異
分析指出，中壯年族群與糖尿病患者在關聯性上較明顯，年齡低於60歲的受試者變化更為顯著；相對地，超過60歲的受試者影響程度較低。文中也以實際劑量做比較，指出一罐標示含阿斯巴甜的無糖可樂，其單罐所含劑量接近研究中高量組的攝取值。
可能的機制與研究限制
研究作者提出數項可能的解釋，包括某些甜味劑分解後產生的副產物可能對腦細胞有不利影響，或是與血管健康、發炎反應及血液凝聚性改變相關。但目前證據主要基於觀察性資料，無法確立因果關係，因此仍需更多實驗與長期追蹤以釐清機制與臨床意義。
對日常飲食的實務考量
面對此類研究，消費者可在資訊基礎上調整飲食習慣，避免單靠代糖作為長期替代方案。若欲減少糖分攝取，可同時考量整體飲食型態、熱量來源與加工食品的比例，並在有慢性疾病或疑慮時諮詢醫療或營養專業人員。研究中也提到某些替代甜味來源的使用限制，例如有提出塔格糖在特定地區尚未列為食品添加物，消費時需注意法規與標示資訊。
本文以中立角度整理研究重點與可能影響，提醒讀者在解讀相關報導時留意研究性質與個人風險差異，並以科學證據與專業諮詢做出飲食調整的決策。
重點回顧
追蹤研究發現六種人工甜味劑的攝取量與認知功能衰退存在關聯，對中壯年與糖尿病族群影響較明顯；因為研究屬觀察性，不能確定因果，實務上建議綜合飲食型態與專業諮詢再做調整。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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