近期多數民眾追捧的低醣飲食，強調減少碳水化合物的攝取，增加脂肪比例，聲稱有助於減肥和控制疾病。然而，科學研究提醒這類飲食方式可能並不適合所有人，尤其是癌症患者。根據最新的醫學証據，過長期的高醣或低醣飲食都可能對健康產生負面影響，甚至縮短壽命。專業醫療建議強調，癌症病人在維持體力和免疫力方面所需的營養應注重充足的熱量與高蛋白，並配合魚油EPA以抗發炎，才是最合適的營養策略。
長期低醣飲食的風險與科學證據
根據2018年《柳葉刀公共衛生》（The Lancet Public Health）發表的一項大規模研究指出，長期攝取高醣或低醣飲食的人，其死亡風險較傳統飲食者更高。研究指出，過度限制醣類可能造成營養不均衡，並促使身體轉由脂肪和胺基酸提供能量，結果可能引發身體發炎反應及氧化壓力，對健康造成不良影響。特別是低醣飲食（醣類佔總熱量不足40%的比例）還可能因攝取動物性脂肪和蛋白質過多，加劇心血管疾病與癌症風險。專家提醒，這樣的飲食不僅無法延長壽命，更可能因營養攝取不足而使身體因缺乏能量而影響治療力，尤其是癌症患者需要特別注意。
低醣飲食對癌細胞的影響與潛在危險
許多癌症患者誤以為不吃醣可以「餓死」癌細胞，但實際科學證據並不支持這一點。熊佩韋主任指出，癌細胞具有很強的代謝靈活性，當醣類供應不足時，它們會轉變代謝途徑，以胺基酸和脂肪等作為能量來源，反而可能令身體營養更為貧乏，導致體重減輕和身體功能下降。過度限制醣類，會迫使身體燃燒蛋白質作為熱量來源，產生自由基與氧化物，增加心血管疾病及腸道癌的風險。此外，蛋白質是身體修復的重要原料，營養不足會使體力衰退、免疫力降低，進而影響治療效果甚至延長療程，對癌症康復不利。
不實偏方與營養不良風險
坊間坊間流傳許多偏方認為透過嚴格控制醣類就能治癒癌症或延緩病情加重，但這些未經科學驗證的方法不僅無法餓死癌細胞，反而可能因營養不足造成身體虧損，加重癌症惡化，延誤最佳治療時機。熊佩韋主任提醒，營養不足會使免疫力大大下降，身體修復能力受損，容易引發併發症與復發概率提高，甚至導致生命危險。癌症治療像打仗，良好的營養支援是戰勝疾病的關鍵，避免盲從偏方是保護自己健康的重要策略。
合法有效的營養方案與癌症患者的飲食建議
合理的癌症營養策略應注重提供足夠的熱量與高蛋白質，並適量攝取抗發炎的營養素，如魚油EPA，每日建議攝取2克，有助於緩解身體因腫瘤及化療所引發的慢性發炎反應。歐洲營養學會指導，癌症病人每日每公斤體重的熱量需求應至少25-30大卡，蛋白質攝取量為每公斤1.2至1.5克，以維持身體肌肉、免疫功能，並防止體重過度下降。當患者食慾不佳或面臨高強度治療時，專業的癌症營養品可以補充營養，幫助身體獲得所需能量，支持治療過程。
如何選擇適合的癌症營養品
市場上的營養補充品種類繁多，選擇時應注重產品包裝清晰標示成分，選擇經過衛福部核准且有臨床實證的專業品牌。優先選擇脂肪比例較低、富含抗發炎成分如EPA的營養品，避免過高脂肪攝取影響正餐食慾，確保碳水化合物的熱量比例適中（40%至70%），以維持最佳的能源供應。營養充分準備好身體資源，才能有效應對手術、放療、化療等多重治療，提高整體療效與生活品質。
