苗栗縣衛生局於中秋節前對月餅、烤肉食材與蔬果進行專案稽查與抽驗，說明檢驗項目、實際發現與後續處理，並提供選購與烤肉衛生建議，協助民眾掌握風險與就醫時機。
中秋食品安全稽查重點與抽驗項目
地方衛生機關在節前針對25家月餅製造、烘焙、販售及餐飲業者，抽驗月餅、餡料、烤肉食材與蔬果共41件樣品。檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、食品微生物，以及農藥與動物用藥殘留等，目的在評估常見食品風險來源與標示合規性。
抽驗結果與處理情形
稽查結果顯示多數檢體符合現行規定，但有個別樣品檢出防腐劑超出規範，已依法進行後續處理。地方衛生局表示，抽驗包含加工食品與生鮮原料，並對不符規定的產品啟動追查與處置程序，以維護公眾飲食安全。
選購與烤肉安全實務
消費者選購中秋應景食品時，建議優先確認包裝完整、標示資訊（成分、保存期限）與來源。節慶烤肉活動應注意下列五項基本作法以降低食品中毒風險
- 保持手部與器具清潔，烹調前後勤洗手
- 優先選用新鮮或來源可追溯的食材
- 生熟分開處理，避免交叉汙染
- 掌握保存溫度，易腐食物應冷藏或冷凍保存
- 烹煮時確保中心溫度足夠並徹底加熱
風險族群與何時應就醫
嬰幼兒、孕婦、長者與免疫功能較弱者對食源性危害較敏感，若出現持續嘔吐、下痢、高燒、脫水或神志不清等症狀，應儘速就醫並告知醫療人員近期食用史。若懷疑食物遭受化學性污染或標示明顯不符，也建議向地方衛生主管機關通報以利後續檢驗與追蹤。
面對節慶食品風險，消費者與業者各有責任：業者需落實標示與衛生管理，消費者應以資訊判讀與基本衛生習慣減少風險。地方稽查提供的是抽樣監測結果，無法涵蓋所有產品，民眾仍應保持警覺並依需尋求專業協助。記者視角下，這類稽查是食安體系運作的一環，提示社會在節慶消費時兼顧享受與安全。
重點回顧
苗栗抽驗涵蓋月餅與烤肉食材，多數樣品符合規範，但有個案防腐劑不符；文章整理檢驗重點、消費者防護做法與何時就醫的指引。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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