南投縣衛生局於中秋前展開專案稽查，針對月餅、烤肉食材與烘焙等產品抽驗並檢核業者衛生作為，同時提供食品衛生與保存要點，協助民眾降低節慶食源性風險並提醒避免誤食野生植物。
稽查與抽驗重點
衛生局針對應景食品製造業、餐飲業與販售場所進行查核，包含業者登錄、產品責任險投保、良好衛生規範實施情形與產品標示等。本次抽驗範圍涵蓋月餅、烤肉食材、休閒食品與烘焙品，檢驗項目包括食品添加物、黃麴毒素、動物用藥殘留及衛生標準等，檢驗結果公示或公告時，將以主管機關公布資訊為準。
消費者選購與保存建議
選購應景食品時，建議以有明確標示與來源的產品為主，購買後盡速食用並依指示妥善保存，避免風味與品質劣變。處理與烹調時應注意：
- 勤洗手並保持食材處理區清潔，減少汙染來源。
- 生熟食分開使用器具與容器，避免交叉污染。
- 燒烤海鮮與肉類時應充分加熱，且盡量確認中心溫度已達安全加熱標準。
- 冷藏與冷凍食物應以適當溫度保存，避免放置於室溫過久。
野生植物與食材來源風險
近期發生野外採集誤食野生植物導致中毒的通報，提醒民眾與餐飲業者勿隨意採集或使用來源不明的野菜與植物。採購應選擇合法市場或信賴供應商，並確實辨識可食用性與安全性，避免因誤食引發急性中毒或其他健康風險。
何時應尋求醫療協助或通報疑慮
若食用後出現嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈或其他異常症狀，建議儘速向醫療機構諮詢評估，並告知醫師相關食用史與可能接觸來源。對於懷疑食品安全問題或發現不當標示與衛生疑慮，應向地方主管機關或食品衛生單位提出檢舉或通報，以利追蹤處理。
節慶期間共享飲食是重要的社交活動，落實基本的食品衛生做法能顯著降低食源性疾病風險。消費者與業者共同把關來源、標示與製程，並注意保存與加熱細節，有助於讓家人與朋友在聚會中安心享用佳節美食。
重點回顧
南投稽查聚焦月餅與烤肉食材抽驗，並提供保存與加熱等實務要點，強調來源把關與避免野採植物的風險；資訊有助節慶自我防護但不取代專業檢驗。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
鄰醫團隊提供專業醫療資源媒合服務，協助您找到最適合的醫療院所與專科醫師。如需個人化醫療諮詢轉介服務，歡迎聯絡：contact@nearbymed.com
