南投縣衛生局於春節期間強化食品稽查與抽驗，針對年節食品製造與販售場域進行檢驗與標示宣導，本文說明稽查重點、消費者選購與保存要點，以及何時應尋求醫療協助，協助民眾安心過節。
為了維護春節期間的飲食安全，南投縣政府衛生局執行本年度春節複合式專案，針對年節食品相關業者展開巡查與抽驗作業。此次專案查核三十七家業者，抽驗七十一件食品，檢驗項目包括動物用藥殘留、防腐劑、亞硝酸鹽及衛生標準等，檢驗結果均符合現行規定，衛生單位並持續進行後續管理與宣導。
稽查範圍與檢驗項目
稽查對象涵蓋年節食品製造業者、應景販售業者與年菜餐廳，抽驗品項包含豬肉、休閒食品、肉乾、香腸及即食餐食等常見年貨。檢驗程序側重於食品安全風險較常見的化學殘留和衛生指標，並檢視生產與保存流程是否符合法規要求。
食品標示與業者責任
衛生局提醒業者，若銷售完整包裝產品，應依規定在容器或外包裝上清楚標示品名、內容物、淨重或容量、食品添加物、製造廠商或負責廠商名稱與聯絡資訊、原產地、有效日期及營養標示等，完整揭露產品資訊有助消費者判斷來源與品質。
消費者選購與保存要點
民眾選購年貨時，建議優先選擇來源清楚、標示完整的商品，避免購買來路不明的散裝產品；購買時留意食品外觀與氣味是否異常。衛生局亦強調「預防食品中毒五要」原則：要洗手、要新鮮、要徹底加熱、要注意保存溫度、要生熟食分開，以降低飲食風險。
何時應尋求醫療協助
若在進食後出現嘔吐、持續腹痛、脫水或高燒等嚴重或持續性症狀，建議儘速向合格醫療機構求助，以免延誤處理。對於疑似食品安全或標示不實的情況，可向地方衛生機關反映，由主管機關調查處理。
此次稽查與抽驗工作突顯春節食品安全的多面向管理，從業者落實標示與衛生，消費者注意選購與保存，均是維護全家飲食健康的重要環節。記者語氣提示，面對年節飲食安排，持續關注食品安全與個人衛生能降低不必要的健康風險。
重點回顧
南投衛生局針對年節食品執行全面稽查與抽驗，確認樣本項目符合現行檢驗標準；文章整理稽查重點、標示義務與民眾選購及保存要點，並提醒若出現嚴重症狀應尋求醫療協助，檢驗結果不代表所有時點皆無風險。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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