癌症患者在接受治療期間，營養攝取的策略對於維持體力、抵抗疾病和提升生活品質具有關鍵性。近日，營養專家指出，並非所有的「抗癌飲食」都應偏向清淡，適當的高熱量與高蛋白飲食反而能促進身體康復，是治療期間不可忽視的營養要點。本文將探討癌症治療期間的營養調整與避免誤區，為病患提供專業建議。
治療期營養攝取的核心目標
在化療、放療或標靶藥物治療過程中，患者的身體消耗大量熱量與蛋白質，營養支持成為維持免疫力與身體機能的基礎。營養師強調，保持充分的熱量與蛋白攝入，不僅有助於支撐身體修復，也能降低體重過度下降的風險，避免癌症惡病質的發生。這包括選擇豐富蛋白質的肉魚、乳製品和豆製品，以及高熱量的健康脂肪來源，而非盲目追求飲食的清淡。
抗癌飲食的誤區與營養調整建議
避免為了防癌而選擇過於清淡的飲食
對癌友來說，懷疑高熱量會促使癌細胞生長而偏向清淡飲食，這是一個普遍的誤解。實際上，癌症治療期間，身體更需要充足的熱量及營養來對抗副作用，避免因體重減輕而影響療效。無論是葷食、素食還是生機飲食，重要的是在醫生與營養師的指導下，選擇個人能接受且能有效提供身體能量的飲食方式。
味覺改變與飲食適應
治療過程中，許多癌症患者會經歷味覺變化，偏向喜歡甜味或冷飲，例如冰淇淋、果汁等。營養專家建議，只要能激發食慾、促進攝食，食用這些食物都在合理範圍內，應鼓勵患者多攝取自己能接受的食物，以維持營養攝入的多樣性與充分性。
生機飲食與營養安全
生機飲食強調未經加工和不食用動物性產品，其清淡、少油少鹽的特性，符合部分患者需求。然而，治療期間尤其建議避免生食，因免疫力較低容易受到細菌或病毒感染。建議將蔬果稍作燙熟，有助於殺菌並保留營養，同時符合高蛋白高熱量需求，調配營養均衡的飲食方案。
緩解不適症狀的飲食策略
- 進食前飲用含酸性水果汁，提升食慾。「酸味刺激」能激發味蕾，幫助餐食更易接受。
- 進食時放慢速度，避免喉嚨不適與嘔吐反應，細嚼慢嚥有助營養吸收。
- 選擇較清淡、避免油膩或重口味的料理，減少腸胃不適。
- 準備易於補充能量的小點心，如冰淇淋或小饅頭，作為營養補充選項。
在抗癌飲食的調整過程中，尊重個人接受度與身體反應尤為重要。營養充足與否，直接影響到患者的抗療體力及治療效果，也影響到其生活品質的提升。根據專業建議，合理配合高熱量與高蛋白，才能協助癌症患者更好面對治療的挑戰。
