純植飲食與永續的實踐如何在年輕世代中發酵？本文報導陽明交通大學舉辦的純植行動論壇，提供議題重點、講者觀點與現場安排，協助讀者理解飲食選擇對環境與生活的影響與限制。
活動概覽
陽明交通大學於 2025 年 11 月 7 日舉辦「純植生活 × 時尚永續──年輕世代的改變力量」論壇，吸引多位關注永續與生活型態的年輕人參與。論壇以「純植飲食」在環境、文化與日常實踐的可能性為討論主軸，邀請不同領域講者分享觀點與經驗。
論壇議題與講者
- 陳惟華博士（神經學學位與臨床經驗）——從科學角度探討植物性飲食與氣候變遷及健康相關議題，說明研究與實務上的觀察與限制。
- 林承履（健美選手與模特兒）——分享以植物性飲食搭配訓練的個人實務經驗，討論營養準備與訓練調整的考量。
- 張鈺和（有機農業從業者）——談轉型投入永續農業的經驗，包含生產端的挑戰與可行做法。
- 楊子儀（娛樂與時尚視角從業者）——討論如何將純植生活融入日常文化與潮流，提升大眾參與意願。
純植飲食與環境討論
會中提及國際組織的相關數據，指出畜牧業對溫室氣體排放具有顯著影響，並討論降低個人碳足跡的潛在方法。與會者將數據置於政策、供應鏈與飲食習慣變動的脈絡中，強調飲食改變的環境意義需同時考量生產體系與可及性。
校園與青年行動
論壇選在大學校園舉辦，主辦方認為校園為理念傳播與行動啟動的關鍵場域。多位與會者分享學生社群在推動飲食變革、舉辦試吃與宣傳活動時的實務經驗，並討論如何透過教育與社群媒體擴大影響。
現場安排與參與提示
活動提供純植餐盒與茶飲體驗，主辦單位鼓勵與會者自備環保杯具以減少一次性廢棄物。活動採免費參加，現場討論含實務分享、經驗交流與問答環節，便於關心永續議題的民眾實地觀察與互動。
在論壇對話中，多位講者提醒，純植飲食的推廣既有環境意涵也涉及營養、供應與文化接受度等多面向議題。對於有意調整飲食的人而言，理解個人需要、供應可及性與長期維持的現實挑戰，是實踐過程中的重要考量。
本報導以觀察與整理論壇重點為主，提供讀者參考視角而非個別醫療或營養建議。若讀者欲評估個人飲食變更，建議向相關專業人員諮詢，並於實踐中留意自身健康與營養均衡。
重點回顧
本報導聚焦純植飲食與永續議題，整理論壇重點與實務分享，協助讀者判斷採行價值，同時提醒個人影響受限於供應體系與營養均衡挑戰。建議以專業諮詢搭配漸進式調整，並觀察長期成效與社區可及性問題。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
鄰醫團隊提供專業醫療資源媒合服務，協助您找到最適合的醫療院所與專科醫師。如需個人化醫療諮詢轉介服務，歡迎聯絡：contact@nearbymed.com
