食藥署查獲屏東業者疑以工業用雙氧水處理豬大腸，引發市場流向及食品安全檢驗關注。本文說明進貨與銷售調查、已採取的下架回收措施，以及消費者與業者應注意的檢驗與通報要點。
事件概況與初步流向追蹤
屏東一處豬腸加工場所被查出疑似使用標示為「工業級，禁止用於食品」的雙氧水處理豬大腸，食藥署隨即介入調查並封存疑似問題庫存。依主管機關公布，涉案產品已部分封存並陸續比對進貨、出貨帳冊以追蹤流向。
在流向檢視中，部分批次已供應至市場與餐飲通路，地方衛生局與食藥署正協同調查個別業者購買與使用情形，並要求出示進貨憑證以利回溯追蹤。
下架封存與檢驗處理
主管機關已要求相關通路立即下架問題批次並封存現有庫存，針對疑似產品進行抽樣檢驗以檢測是否有工業用過氧化氫（雙氧水）殘留或其他危害指標。食藥署表示，抽驗結果將於確定後對外公布，並持續監測市場抽樣情形。
衛生局查核與法律處置方向
地方衛生機關負責就涉案業者帳冊、銷售紀錄與現場作業流程進行查核，如確認違法行為，將依食品安全相關法規移送法辦並依規定處分。公告指出，違反相關食品安全法規者可能面臨刑責與高額罰鍰，主管機關亦會將不法業者列管與停業處置。
主管機關的重點應變措施
- 全面流向追溯：要求業者提供進出貨記錄以掌握產品去向。
- 立即下架回收：已知或疑似批次停止販售並封存檢驗。
- 市場與通路抽驗：加強夜市、餐廳與供應鏈抽檢，確認殘留物或不當處理情形。
- 強化宣導與稽查：提醒業者遵守食品添加物與加工用藥品規定，並持續擴大稽查頻率。
消費者與攤商應注意什麼
對消費者來說，若購買或食用相關內臟類產品後出現嘔吐、腹痛或腹瀉等疑似食物不適症狀，建議儘速就醫並向醫療機構說明疑似暴露來源；若手邊保存有懷疑產品，應避免食用並保留證據以利檢驗。
對攤商與餐飲業者，應立即盤點進貨來源並保存相關單據，配合主管機關抽驗與查核；若發現供應商疑似違規，應暫停使用相關材料並通報衛生單位，以降低風險並維護顧客安全。
後續觀察與記者收束語
食藥署與各縣市衛生局持續進行流向追蹤、抽驗與法律查處，重點在阻斷問題產品進入市面與釐清責任。面對本次豬大腸漂白調查，消費者、攤商與主管機關各自扮演的角色與資訊透明度，將影響後續風險管控成效。後續若有檢驗結果或行政處分，將成為檢視食品供應鏈管理與稽查機制可行性的依據。
重點回顧
本案揭露疑用工業雙氧水處理豬大腸後，主管機關展開流向追溯、下架封存與抽驗；讀者可了解就近檢查與保存進貨證明的重要性，未來仍需等檢驗結果釐清風險與法律責任。
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