台中發現疑似非洲豬瘟個案後，農政與食藥主管機關強化市售豬肉來源查驗與抽檢措施，並說明食品加熱不活化條件與業者違規處分，提醒消費者以合格來源肉品為主。
事件經過與檢驗程序
地方發現豬隻死亡並對相關樣本進行檢測，初步核酸檢驗呈陽性反應。農政單位依世界動物衛生組織（WOAH）作業程序表示，最終確認仍需進行病毒株分離等進一步檢驗。相關單位目前已採取隔離與監測措施，以防可能的擴散。
非洲豬瘟與人類風險
主管機關重申，非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，現有資訊顯示不會感染人類。針對流入風險，指出中國大陸與東南亞等地區為高風險來源，節慶期間因旅遊與伴手禮流動增加，應提高警覺。
食品檢驗與加熱不活化說明
食藥主管機關說明常見的加熱條件可使病毒失活：例如在56℃下加熱70分鐘，或60℃下加熱20分鐘，或70℃下立即失活。國內屠宰場配置駐場獸醫於屠宰前後逐隻檢查，肉品出場前須通過屠宰檢驗，市售合格豬肉可視為具管理與檢驗紀錄。
法規面與違規處分重點
若食品業者故意使用病死豬或來源不明的變質肉品作為原料，依食品安全衛生管理法相關條文可處以新台幣6萬元以上至2億元以下罰鍰，情節重大者可命其歇業、停業或廢止登記等處分，並有期限不得重新申請登錄的規定。
監測強化與市場稽查方向
食藥與農政單位表示，將持續配合海關與地方衛生局，針對專營東南亞與中國食品的通路加強查緝，並督導地方查核市售肉品來源文件，包括國內屠宰證明或進口報單等。過去兩年查獲攜帶含豬肉違規件數已有下降，但跨境傳入風險仍存在。
民眾採買與料理的實務建議
面對食安疑慮，民眾可採取下列原則減少風險：
- 選購來源清楚並有檢驗或標示的市售豬肉，避免購買來路不明的肉品。
- 烹調時確實加熱至適當溫度與時間，遵循主管機關公布的加熱條件以降低風險。
- 如遇可疑或異常的肉品氣味或外觀，應避免食用並向地方衛生單位反映。
針對本次疑似個案，相關單位持續進行樣本分析與流行病學調查，並提醒社會大眾在資訊尚未完全確認前，應以官方發布為準，避免過度驚慌或散布未證實的訊息。
作為專欄觀察，政府的檢驗與稽查措施在維持供應鏈安全上扮演關鍵角色，消費者在選購與料理上也能透過來源辨識與充分加熱，降低潛在風險；同時，事件仍需進一步檢驗結果與調查資料支持，以利後續防疫與法規執行。
重點回顧
本文說明台中疑似非洲豬瘟事件的檢驗程序與市售豬肉管理強化措施，提供消費者來源選擇與加熱處理的實務要點，並提醒執法與資訊尚有限制需持續追蹤。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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