臺北市針對市售豬腸進行專案稽查與抽驗，檢驗是否含過氧化氫為重點，報告說明稽查範圍、業者與消費者的注意要點，以及相關法令規範與就醫提醒，提供實用防範建議與後續觀察方向。
稽查發現與檢驗結果
因應國慶假期觀光人潮，衛生局針對市售豬腸產品展開專案稽查。此次新增稽查84家次、抽驗64件豬腸產品；自114年10月7日至10月11日上午10時，累計稽查438家次、抽驗256件。檢驗結果顯示所有樣本均未檢出過氧化氫。
抽驗範圍與場域
稽查範圍涵蓋小吃店、餐飲店等多類場域，取樣目的在於檢視原料來源與加工流程是否可能導入違規添加物。衛生局表示將持續執行查驗工作，並視情況擴大抽驗範圍以維護食品安全。
業者應注意的採購與保存要點
衛生局提醒食品業者選購原料時應向合法供應者取得來源，並保存相關交易與進貨文件以利後續溯源。採購時如發現產品顏色異常或出現異味，應提高警覺並暫停使用疑義原料。
消費者處理與烹煮建議
若民眾關心食品安全，衛生局建議可先以開水烹煮並將鍋蓋打開讓水蒸氣散逸，之後以大量清水浸泡並多次換水，以降低可能的殘留風險。這類處理屬預防性作法，無法替代若出現明顯症狀時的醫療評估。
健康風險與就醫時機
報導指出低濃度過氧化氫可被人體腸道的觸酶分解，但若食後出現明顯嘔吐、腹痛等症狀，仍應立即就醫。此處建議屬一般性判斷，遇到急性不適應以臨床評估為準，避免延誤醫療時機。
法規面與可能處置
衛生局說明，若查獲違法使用添加物，將依食品安全衛生管理法相關規定處分。報告指出可處以新臺幣3萬元至300萬元罰鍰，情節嚴重者可依規定處以更高罰鍰。業者應依法令規定管理原料與製程記錄。
本報導以專欄記者角度整理稽查事實與衛生局建議，旨在提供消費者與業者參考防範重點與就醫判斷方向，並持續觀察相關行政稽查後續發展。
重點回顧
臺北市專案稽查並抽驗多件市售豬腸，檢驗未發現過氧化氫；文章整理業者採購與保存重點、消費者簡易處理建議及就醫時機，並提示檢驗與執法仍有持續監測需求與限制。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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