為維護食品安全，衛生單位在市場與夜市加強豬腸過氧化氫檢驗，新增抽樣與累計檢驗結果均未檢出，本文說明檢驗範圍、風險提示與消費者及業者可採取的防範措施。
稽查與檢驗範圍與結果
針對攤商、餐飲店與市場販售的生豬腸，衛生主管機關在節假日人潮集中的場域擴大稽查與抽樣。本次新增稽查多家次並完成多件樣品之實驗室檢驗，檢驗結果均未檢出過氧化氫。
當局並彙整近期稽查數據，表示在所採樣的豬腸樣本中，未發現過氧化氫殘留。主管機關表示將持續執法與抽驗作為例行監測工作的一環。
過氧化氫在食品中角色與風險提示
過氧化氫在某些情況下可作為殺菌或漂白用途，但法規對其在食品中殘留有嚴格限制。業者應確認所購原料來源合法且具有可追溯文件，避免使用未經授權的添加物或處置方式。
消費者與業者若遇到產品顏色異常偏白或伴隨異味，應提高警覺並保留購買憑證以利後續追蹤。
業者的採購與保存建議
- 採購時選擇有合法登記與可溯源的供應商，保存進貨記錄與相關文件以便查驗。
- 落實冷鏈與衛生處理程序，避免以不當化學製劑短時間改變食品外觀或氣味。
- 配合主管機關檢驗安排，提供樣品來源與流向資訊以利調查。
消費者的處理與疑似暴露時的作法
若擔心食品可能含有過氧化氫殘留，可先以開水烹煮並將鍋蓋打開，使揮發物質散逸，之後以大量清水浸泡並多次換水加強去除。但若出現明顯嘔吐或腹痛等症狀，應儘速就醫並告知醫療人員可能的暴露情形。
監督與法規措施
衛生主管機關表示會依食品安全相關法規持續檢驗並視情節採取處分措施，目的在維護消費者飲食安全並促進業者守法經營。相關稽查活動會涵蓋市場、夜市及一般餐飲業場所。
本報導以專業記者語氣整理現行檢驗行動與風險提醒，供業者與消費者參考衛生監測重點與日常防護要領，並強調有疑慮時應以就醫或向主管機關通報為宜。
重點回顧
近期針對市售豬腸的抽檢顯示未檢出過氧化氫，提醒業者落實合法採購與記錄，消費者可透過烹煮與多次換水降低疑慮，但若出現急性症狀應就醫。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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