台灣首例非洲豬瘟個案通報引發畜牧與消費者關注。本文以淺顯語調說明病毒特性、傳播途徑、食品安全與防疫要點，並提示民眾與產業可採取的實務作為與限制。文章不提供個別醫療或法律意見，僅供參考。
非洲豬瘟是什麼
非洲豬瘟（African Swine Fever, ASF）為一種主要感染豬隻的 DNA 病毒，與一般豬瘟不同。感染後的臨床表現可能包括高燒、食慾喪失、皮膚紫斑和內臟出血等，部分毒株的致死率極高，有報導指死亡率可達九成以上或接近百分之百。
此病毒對豬隻疾病負擔嚴重，迄今尚無普遍可用的疫苗或特效藥物，防疫主要依賴檢疫、撲殺與生物安全措施來阻斷傳播。
傳播途徑與環境存活時間
ASF 的傳播以接觸為主，可能透過受污染的肉品或廚餘、動物分泌物或排泄物、車輛與人員夾帶、甚至節肢動物等途徑擴散。若豬場使用未經高溫處理的廚餘餵豬，可能成為感染來源。
病毒在環境中的存活力較強：在冷藏豬肉中可維持較長時間，在冷凍狀態下可持續多年；在豬舍環境或糞便中也可存留數天至數月不等，這是防疫上須特別注意的原因。
對人類的風險與食品安全
目前沒有證據顯示非洲豬瘟會感染人類，病毒主要專一感染豬隻。即便誤食受污染之肉品，胃酸與充分加熱處理會降低病毒存活風險。
消費者建議購買由合法屠宰場驗印合格的豬肉，並以充分加熱烹調。避免購買來源不明或走私的肉製品，也是降低病毒入侵與擴散的日常做法。
政府與產業的防疫重點
面對本土通報事件，政府與地方單位通常會啟動追蹤、封存疑似批次、限制區域內豬隻運輸及加強消毒與監控。針對廚餘管理、邊境檢疫與郵包查驗等重點，常被列為優先強化的防線。
在發現確診或疑似案例時，相關機關會依規定處理撲殺、補償與罰則事宜，並以阻斷傳播鏈為主軸執行防疫措施。
民眾與養豬場可採取的具體作為
- 禁止攜帶或購買來源不明的境外豬肉及製品，避免成為病毒傳入的潛在媒介。
- 不將未經高溫處理的廚餘餵豬，廚餘應依規定高溫蒸煮或妥善處理。
- 養豬場落實生物安全措施，包括限制外來人車進入、定期消毒、監測豬隻健康並主動通報異常。
- 消費者選購有屠宰場合格印章的肉品，並以充分加熱烹調以確保食品安全。
非洲豬瘟對人類健康風險不高，但對畜牧產業與供應鏈影響深遠。各方應以實務防護與風險溝通為優先，避免恐慌並確保農業生計與食品安全防線。
重點回顧
本文聚焦台灣首例非洲豬瘟通報，說明病毒特性與主要傳播途徑，提示食安、邊境與廚餘管理為防疫關鍵，並說明補償與罰則的制度限制。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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