臺灣的有機玫瑰園「玫開四度」自成立以來，堅持走有機種植之路。在多年的耕耘中，面對玫瑰易受病蟲害的挑戰，園主夫妻章思廣與郭恩綺選擇以天然且無化學藥劑的方式照料，確保產品的食安與品質。其辛勤努力使得他們在國際間的果醬大賽中取得傑出成績，特別是玫瑰柑橘口味榮獲年度雙金大獎。
台灣有機玫瑰在國際競賽中大放異彩
來自埔里的玫瑰園代表臺灣出戰，參與全球被譽為「果醬奧斯卡」的世界柑橘果醬大賽。在近3000瓶來自世界各地的果醬中，該園的玫瑰柑橘果醬脫穎而出，榮獲兩面金牌與三面銀牌，其中玫瑰柑橘醬更獲得「年度雙金大獎」，彰顯其獨特的品質與創新。
玫瑰的獨特風味與應用
郭恩綺表示，台灣有機玫瑰除了散發迷人香氣外，其味道也值得深究。玫瑰在味覺上的特色是微妙的花果香，與台灣本土的柑橘結合，交織出層次豐富的果醬滋味，甚至連英國人都愛不釋手。此外，她還會在料理中加入玫瑰元素，創作出多款獨家玫瑰料理，將花卉與台灣本土食材做出精彩的結合。
玫瑰入菜與料理的創意經驗
除了製作果醬，郭恩綺分享，玫瑰也可以用來入菜，如玫瑰鹽、花草茶或是搭配台灣的柑橘系列點心。她認為，花卉料理不僅能帶出食材的自然香氣，也讓餐點更具層次感與藝術美感，展現有機玫瑰的多重可能性。這些實用經驗讓有機玫瑰的價值在台灣逐漸被更多人認識與接受。
結語
透過國際賽事的肯定與創意料理的發展，台灣的有機玫瑰正逐步打開國際與本土市場。郭恩綺的專業與熱情，讓玫瑰不再只是花卉，更是多元化的健康食材與生活美學的象徵。對於喜愛用天然食材追求健康的民眾而言，這樣的創新與堅持，令人敬佩不已。
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