台南市衛生局對疑似非洲豬瘟事件啟動豬肉來源查核，攔截可疑300公斤豬背皮並監督退貨銷毀，同時擴大市場、餐飲與食品業者檢視源頭與屠宰證明，以降低風險與維護食品流通安全。
事件經過
地方衛生機關接獲通報，台中一處養豬場出現疑似非洲豬瘟情況後，台南市衛生局啟動稽查。調查過程中，一家食品公司主動回報收到須回收之批次，現場清點出20箱合計約300公斤的豬背皮，均為未開封包裝。
衛生局並接獲上游縣市機關通知，該批原料可能來自受疑慮之畜牧場，相關流向已被追查並採取退貨程序，後續由上游廠商處理銷毀事宜，地方人員全程監督退貨過程以避免流入市面流通。
查核與檢視重點
為掌握風險，衛生局對傳統市場、餐飲及肉品製造業者進行豬肉來源與屠宰證明查核。此次行動涵蓋35家攤販、1家餐飲業者、1家養豬場及25家食品製造業者，初步查核結果均符合現行規定。
- 確認供應鏈來源與屠宰證明是否完整
- 檢視進貨、退貨記錄與批次管理程序
- 監督可疑批次退回並安排妥善處置
流通管制與業者責任
在疑似案例發生時，業者應依規定暫時下架或回收可疑產品，配合主管機關進行追溯與樣品採檢。地方衛生機關則負責監督流通管制措施的執行，並協調相關部門辦理後續銷毀或處理程序。
消費者與業界可關注的事項
消費者在購買肉品時，可注意產品來源標示與是否附屬相關屠宰證明，若疑慮產品曾與通報批次接觸，應依主管機關指示配合回收或退換。業者則需加強進貨查驗及紀錄保存，以利快速追溯。
公衛與動物防疫注意點
地方防疫與衛生單位在處理疑似案例時，會整合檢驗、追溯與流通監督等作為，重點在於切斷可能的傳播鏈、維護市場供應安全，以及讓公眾掌握必要資訊。對於是否涉及人類健康的問題，請以官方公告為準並遵循主管機關指引。
本案中，台南市衛生局已完成初步查核並確保疑似批次退回上游銷毀，後續仍需視相關檢驗結果與跨區協調情形而定。豬肉來源查核與跨域通報機制在此類情況中扮演重要角色，有助於維護食品流通安全與民眾信心。
重點回顧
台南針對疑似非洲豬瘟事件強化豬肉來源查核，攔截並監督退回300公斤可疑豬背皮，重點在於追溯流向、確保退貨銷毀並維持市場檢驗與通報機制，未來仍需依檢驗與跨區協調結果調整應變。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
鄰醫團隊提供專業醫療資源媒合服務，協助您找到最適合的醫療院所與專科醫師。如需個人化醫療諮詢轉介服務，歡迎聯絡：contact@nearbymed.com
