在國外要吃雞肉，你會聽到別人說：You want white meat or dark meat？ (你想要白肉，還是黑肉？)
這到底什麼意思？老外的英文為什麼會把雞肉又分成白肉 white meat 和黑肉 dark meat 讓你選？
White meat 白肉是指「雞胸」，Dark meat 黑肉是指「雞腿」
當你聽到黑肉、白肉的說法時，通常是指「雞肉/火雞肉」，並且多半是在要吃烤雞的時候，
白肉，指的是「雞胸肉」，因為脂肪較少，烤出來呈現白色，脂肪含量較少，比較健康，
黑肉，則指的是「雞腿肉」，因為運動量較大，脂肪含量較高，所以烤出來的肉質顏色較深。
記得，黑肉是 dark meat，而不是 black meat，這點額外注意。
道地的英文回答方式：white meat / make it all white meat
當你在餐廳吃雞肉或火雞時，如果被問要黑肉還是白肉，這時候可以這樣回答：
- white meat, please. (請給我雞胸肉)
- white meat, and I want it all wings, thanks. (因為雞翅也是被稱為白肉，所以如果想要雞翅，可以額外說要 wings)
- dark meat, please. (請給我雞腿)
- can you make it all white meat. (可以給我一份雞肉，並且全都是雞胸肉嗎？)
總結：英文的白肉和黑肉，指的是雞肉(禽肉)的部位，是雞胸和雞腿
這個是很國外老外很道地的說法，但如果是平常不常聽到的人，一開始會困惑。
其實還滿好記的，以顏色來區分，白肉就是雞胸，黑肉就是雞腿，講出來會表示你很懂道地說法，就像我們聽到老外講台語會很開心一樣。
當然你也可以說 Breast (雞胸)、Wings (雞翅)、或 Legs (雞腿)，直接講部位也都能聽得懂，而且更適用於英文沒有太好的國家。
舉例來說，你去東南亞國家講黑肉、白肉，對方若非英語系母語的人士，可能就會一頭霧水。
所以也不用太拘泥，語言本來就是拿來溝通的，只要對方聽得懂，就是好的語言能力。
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