台北市衛生局因應屏東廠商被查獲使用工業級過氧化氫漂白豬腸，對涉案業者採取停業處分並追查流向。本文說明查獲情況、檢驗結果、消費者應注意的風險與後續處置要點，提供實用追溯與就醫指引。
查獲情況與行政處置
檢調單位聯合相關衛生機關查獲屏東某食品廠違法使用工業用過氧化氫（過氧化氫）對豬大腸進行漂白加工。台北市衛生局經調查後，依相關食品安全規定對該廠在本市的業務予以停業處分，並將查獲事證移請主管機關共同研處。
流向調查與市售通路影響
稽查發現北市有業者向涉案供應商購買豬腸。該業者自六月起共購買674公斤豬腸，其中一部分供應給餐飲業者，另有部分售予散客。衛生局已要求業者保存進貨與出貨資料，以利溯源追查與責任認定。
消費者應留意的證明資料
如曾於相關期間購買或食用疑似來源的豬腸，建議妥善保存購買單據及相關證明文件。若出現身體不適並就醫，請保留診斷證明及醫療費用單據，以利後續權益主張或求償程序。
抽驗結果與食品安全檢驗現況
為維護食安，台北市衛生局針對市場上販售的生豬腸進行專案稽查與抽驗。截至稽查期間內，累計稽查多家業者並送驗若干件豬腸樣品，檢驗結果未檢出過氧化氫。衛生局表示將持續監測與抽檢，若查獲違規將按法規處罰。
過氧化氫的風險與家庭處理建議
過氧化氫在工業用途與食品用途的規範不同；違規使用可能導致食品出現異常顏色或氣味。政府機關指出，若擔心殘留，烹煮時以開水充分加熱並多次換水浸泡，可協助降低殘留風險。若出現嘔吐或腹痛等明顯症狀，應儘速就醫並告知醫師相關暴露史。
業者責任與法令面向
衛生主管機關強調食品業者應向合法供應商採購原料，並妥善保存來源文件與進貨紀錄。針對未保存或紀錄不全的業者，衛生單位可依食品安全相關法規要求限期改正或處以罰鍰，必要時移請稅務或其他主管機關調查相關違失。
面對食安事件，消費者、餐飲業者與監管單位間的資訊透明與溯源紀錄格外重要。公權力持續抽檢與追查流向，同時建議業者改善進貨管理與保存憑證，消費者若有疑慮則以保存證據與就醫檢查為先。專欄觀察提供以上整理供讀者參考，提醒在資訊更新時留意主管機關公告。
重點回顧
本案係因業者以工業用過氧化氫漂白豬腸而展開跨機關稽查，已對涉案廠商採取停業處分並追查流向。讀者可獲得保留購買與就醫證明的實務建議，提醒業者強化供應鏈紀錄；但仍需依主管機關後續檢驗結果與行政裁處為準。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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