本篇整理百威食品被指以工業級過氧化氫處理豬腸後，相關縣市衛生局展開稽查與抽驗，說明檢驗進度、消費者保存購買憑證與就醫時應注意的證明文件，並提供日常食材處理與通報建議，供民眾與餐飲業參考。
事件概述
近期有業者被查獲疑以工業級過氧化氫加工豬腸，北市衛生局等單位已掌握相關流向並通報食藥主管機關。調查顯示部分豬腸經由業者分銷至多個縣市與市場，執法單位已追查進貨與出貨紀錄，以釐清是否違反食品安全相關規定。
公開的稽查資料指出，某批貨物分配與銷售量在查核中被列為重點，相關地區衛生局亦已針對相關販售場所進行追蹤與調查。
檢驗與稽查進展
衛生機關表示，針對市售生豬腸產品已展開專案稽查與抽樣檢驗過氧化氫殘留，並將檢驗結果回報給相關主管機關。至報導時，部分抽驗樣本未檢出過氧化氫，但稽查行動仍在持續進行。
因業者在帳務或進貨憑證上的缺漏，可能影響流向追查。若業者未能保存來源文件，當局可依食品安全法相關條文要求限期改善或處以罰鍰。
可能的健康風險與處置
過氧化氫（又稱雙氧水）在工業級濃度下非食品用添加劑，誤用可能造成食材外觀改變或殘留風險。低濃度過氧化氫在體內可被酵素分解，但若攝入後出現明顯嘔吐或腹痛等症狀，應及時就醫並提供完整診療紀錄以利醫師評估。
若懷疑曾接觸或食用受處理的食材，建議保留購買憑證、收據及就醫相關單據，以備必要時向衛生或消費者保護單位說明與求償。
消費者與餐飲業的注意事項
針對日常料理與食材挑選，衛生機關提醒：
- 採購時向合法供應商購買並保存來源文件，以利溯源。
- 留意食材顏色是否異常過白或有異味，疑慮時避免使用。
- 家中若擔心殘留，可以充分加熱並多次換水浸泡處理，但此方法無法替代專業檢驗判定。
餐飲業者應依法律保存進貨及原料來源資料，便於衛生機關稽查與追溯。主管機關亦表示，若查獲違法使用添加物，將依相關法規處分。
記者式收束段落
本次事件突顯供應鏈管理與文件保存的重要性，衛生局持續稽查並公布檢驗情形，以維護消費者飲食安全。民眾在選購與食用生豬腸時，應提高警覺並保存相關購買與就醫證明，以便必要時向主管機關反映或尋求協助。
重點回顧
報導說明業者疑以工業級過氧化氫處理豬腸引發稽查，提醒保存購買憑證與就醫單據，並指出檢驗仍在進行且實際健康風險需由專業評估。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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