食藥署與國民健康署合作規劃在今年下半年推動食品正面營養資訊紅黃綠標示，依每100公克或每100毫升標示糖、鈉與飽和脂肪三項營養素，期望以直觀色碼協助消費者比較與參考，促進飲食選擇的資訊透明化。
紅黃綠標示的目的與背景
不健康飲食被列為慢性非傳染性疾病的重要危險因子，因此政府機構蒐集國內外實證與政策經驗，討論在食品包裝正面加入具詮釋性的營養標示。此一設計目的在於讓消費者能更快理解產品主要營養風險因子，作為日常飲食選擇的參考依據，同時鼓勵食品業者朝較健康配方研發。
標示內容與分級準則
草擬指引提出以每100公克（固體）或每100毫升（液體）為標示基準，針對三項營養素採用紅、黃、綠三色分級。分級原則如下，供消費者參考食品包裝上的前端標示：
- 綠色（低）：代表糖、鈉或飽和脂肪含量相對較低。固體食品每100公克界定為糖5公克、鈉120毫克、飽和脂肪1.5公克；液體食品每100毫升界定為糖2.5公克、鈉120毫克、飽和脂肪0.75公克。
- 紅色（高）：代表上述營養素含量較高。固體食品每100公克界定為糖15公克、鈉500毫克、飽和脂肪4.5公克；液體食品每100毫升界定為糖7.5公克、鈉250毫克、飽和脂肪2.25公克。
- 黃色（中）：表示介於綠色與紅色之間的含量範圍。
國際證據與我國現況
世界衛生組織等國際資料顯示，當包裝正面採用解釋性標示時，消費者理解產品營養資訊的能力會提升，並可能支持其做出較健康的選擇。國內營養調查也發現成人鈉與游離糖攝取普遍超過建議值，成為政策檢討與介入的背景依據。
民眾使用標示的實務建議
紅黃綠標示可作為快速比對不同商品的工具，對於希望減少某項營養素攝取的消費者具有參考價值。使用時應注意以下要點：
- 標示為參考資訊，單一色碼無法代表整體飲食是否均衡。
- 需要考量個人總攝取量與飲食習慣，特殊健康狀況應向醫療或營養專業人員諮詢。
- 食品業者與主管機關在制定標準時會蒐集各界意見，以兼顧科學性與可行性。
政策推動與未來觀察
推動此類前端營養標示屬政策性工具之一，後續將進行跨領域諮詢並逐步實施。對消費者而言，標示可提高商品資訊透明度；對業者而言，則是一種鼓勵改善配方與標示溝通的誘因。實際執行成效與對健康行為的長期影響仍需持續觀察與評估。
作為新聞專欄視角，本報導呈現目前政策草案的設計重點與應用場景，期待標示上路後能成為消費者日常判讀包裝資訊的輔助工具，同時提醒此類標示有其限制，不能取代專業營養評估與個別化建議。
重點回顧
本文說明食品正面營養資訊紅黃綠標示的設計與三項分級準則，說明其在購物時提供快速比較的價值，並提醒標示屬參考工具，個別飲食需求仍需專業評估。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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