飲料熱量與配料陷阱解析 剖析無糖飲料的真相

無糖飲料的熱量陷阱及配料誤導問題

許多消費者認為選擇無糖飲料就代表較為健康，然而，事實並非如此。儘管無糖飲料在糖分含量上做了控管，但其中的配料如珍珠、椰果、冬瓜露等，卻容易成為熱量與糖分的隱形殺手。這些配料在營養標示中常被忽略，使得整體熱量被低估，對於想要控制體重或血糖的民眾來說，這是一個不容忽視的隱憂。

配料糖量與熱量標示的盲點

根據衛福部食藥署現行規定，營業登記的連鎖飲料店需在店面明顯位置標示全糖添加量與熱量，例如「全糖添加量○○公克，熱量○○大卡」。然而，實測調查卻揭露，實際含糖量常與標示有較大差距，主要原因在於標示未包含食材中的果漿、冬瓜露、粉圓、紅豆等配料的糖分與熱量，導致消費者低估飲料的實際熱量攝取。

配料中的糖分與熱量暗藏危機

專家指出，手搖飲料中的配料如粉圓、珍珠、紅豆，常含有高糖與高熱量。尤其是果味底液如檸檬或烏梅，糖分更容易超標。比方以中杯500ml杯裝的飲料來看，只喝一杯便可能超過成人每日建議的糖攝取上限（50克），如蜂蜜檸檬蘆薈，糖量已超過每日上限的1.7倍。

不要以為無糖就免熱量 兩大陷阱需注意

陷阱一：酸類基底飲料容易超標糖分

以檸檬、烏梅、洛神等酸味飲料為例，雖然標示的糖分較低，但實際糖含量可能遠高於標示值。以中杯500ml計算，一杯就已超過每天糖攝取上限，例如蜂蜜檸檬蘆薈，糖份超過建議攝取量的1.7倍。這提醒消費者，酸味飲料不等於低糖低熱量。

陷阱二：加入奶類、冬瓜露的熱量幾乎等同高糖飲品

以一杯700ml的無糖紅茶為例，熱量接近零，但若加入鮮奶，熱量就可能增加約150卡。此外，加上布丁、珍珠等配料，即使是無糖，也會讓整體熱量大幅提高，並難以忽視其熱量負擔。

健康飲品的選擇建議和配料挑選技巧

如果偶爾想添加配料，營養師提供以下幾點建議：

1. 選擇天然無香料色素的配料： 建議使用愛玉、寒天、蒟蒻或新鮮果汁，避免高糖、高加工度的配料如珍珠、椰果、布丁等，較為健康。
2. 考慮營養價值較高的配料： 鮮奶與豆漿相比乳精、煉乳含糖較低，營養也較豐富，適量搭配更為合理。
3. 多元營養的搭配組合： 例如紅豆（含碳水化合物）與鮮奶（蛋白質），或綠豆與愛玉，同時兼顧營養均衡。

不過，專家提醒，挑選配料固然重要，最終還是要注意整杯飲品的實際含糖量與總熱量，避免陷入配料的高糖陷阱，建議自行學會估算和判斷。