研究顯示適量咖啡攝取與較低死亡風險相關

最新大型觀察性研究在內科醫學年鑑報告中顯示，適量飲用咖啡與較低的整體死亡率相關。本文整理研究設計、含糖與無咖啡因咖啡的觀察結果、可能生物機轉與臨床上的注意事項，並提醒個別風險評估的重要性。

研究設計與主要發現

一項發表在內科醫學年鑑的長期追蹤研究，納入超過17萬名受試者，追蹤期達19年。研究團隊觀察到咖啡飲用量與死亡率呈U形關係，約在每天2.5至4.5杯時死亡率最低，但這為觀察性關聯，不能直接證明因果。

含糖咖啡與無咖啡因咖啡的觀察

研究報告指出即使添加少量糖分（約五公克每杯）的咖啡，在該中等攝取範圍內仍與較低死亡率相關，但超過每日4.5杯時不再有益。無咖啡因咖啡也顯示類似關聯，暗示咖啡中非咖啡因成分可能具影響。

可能機轉與研究限制

研究作者提出多酚類物質，尤其綠原酸，可能透過抗氧化或影響血小板等途徑對心血管健康產生影響，但這些機轉在觀察性研究中仍有不確定性。觀察性設計易受混雜因子影響，且無法排除未控的生活型態差異。

臨床與生活型態考量

專家提醒，不應僅靠咖啡來追求長壽。維持均衡飲食、規律運動與整體生活型態仍為重要策略；若有心血管疾病、糖代謝問題或對咖啡敏感，建議與醫療專業人員討論個別風險與飲用量。

面對此類證據，讀者可將咖啡視為整體飲食中的一環，並以整體生活型態作為健康管理的主要方向。如需個別建議，應諮詢合格的醫療專業人員以評估風險與適量飲用策略。