北市衛生局公布市售豬腸稽查與抽驗結果，累計檢驗數件未檢出過氧化氫污染，同時說明已下架與封存處置、來源調查及民眾應對建議，提供食品安全與就醫判斷參考。
稽查與抽驗最新結果
衛生單位針對市售豬腸展開專案稽查與抽樣，累計稽查651家次，抽驗451件豬腸，均未檢出過氧化氫殘留。先前一次公告數據為稽查616家次、抽驗409件；此次更新為新增稽查35家次、抽驗42件。
檢驗作業涵蓋夜市、市場、通路賣場及餐飲小吃等多種場域，檢驗項目以過氧化氫（又稱雙氧水）殘留與相關風險評估為主。官方表示檢出情形將依食品衛生法規辦理後續處置。
流向調查與下架處置
針對來源追查，衛生主管機關查出部分業者自供應商採購可能遭過氧化氫處理的豬腸，流入複數縣市市場。相關業者已接受行政處分，包括停業處置與罰鍰，並對涉案批次實施下架與封存。目前已對若干店家封存與下架總量，並持續比對採購紀錄與流向。
主管機關同時提醒通路與餐飲業者加強來源查驗，保存採購憑證與進貨紀錄，配合衛生單位完成追溯調查。
風險評估與民眾應對
過氧化氫在低濃度下可被人體部分酵素分解，但若出現明顯嘔吐、腹痛或其他急性不適，應儘速就醫評估。衛生單位建議民眾在不確定來源時，可避免食用疑慮產品。
若已購買疑似受處理的豬腸，烹調前可採取減量風險的處理方式，例如以充足熱水燙煮並多次換水，或以完整烹煮方式處理食材，以降低潛在殘留風險。但此類處理未必能完全消除所有風險，如有疑慮仍建議棄置並向主管機關通報或諮詢。
檢驗與監管的後續重點
後續監管重點包括持續抽驗市售產品、加強供應鏈追溯機制、以及與產業溝通正確的加工與進貨管理。衛生單位表示會根據檢驗結果與調查進展，依法處理違規行為並公布必要資訊，保障消費者食品安全。
本報導以公共衛生與食品安全角度呈現稽查與檢驗資訊，提醒消費者關注來源與烹煮安全，並於出現疑似中毒或急性症狀時尋求醫療協助，避免延誤就醫。
重點回顧
北市稽查多處通路並抽驗數百件豬腸未檢出過氧化氫，同時實施下架封存與來源追查；民眾應注重採購來源與安全烹調，若有急性不適請就醫。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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