北市衛生局針對市售豬腸與豬大腸產品展開專案稽查與抽驗，檢驗結果均未檢出過氧化氫。本文整理檢驗發現、相關法規罰則，以及業者與消費者可採取的預防與處理要點，協助理解風險與就醫時機。
稽查背景與主要檢驗發現
因應近期涉及豬腸類產品的風險事件，北市衛生局擴大對攤商、餐廳與販售場所的稽查與抽驗作業。此次專案新增多次稽查與抽樣，並統計一定數量的抽驗件數，官方公告顯示抽驗樣品均未檢出過氧化氫，相關場域包括小吃店與餐飲店。
稽查數據與範圍
衛生局指出，本次行動納入市售豬腸與豬大腸等產品，執行現場稽查並帶回檢驗。累積稽查與抽驗總量顯示樣本檢驗結果為未檢出過氧化氫，稽查行動仍將持續，以維護流通食品的安全性。
法規依據與處罰措施
若查獲違法使用添加物，衛生機關會依食品安全相關法規辦理處分。依現行法規，視違規情節可處不同等級之罰鍰，並採取必要的行政處分措施，以利對於食品安全風險的管控。
業者採購與保存的注意事項
- 業者應向合法供應商採購原料，保留購買來源與相關文件，以利溯源追蹤。
- 採購時注意產品外觀與氣味，若顏色異常或有異味應提高警覺並暫停使用。
- 保存與製程應符合食品衛生規範，避免交叉污染與不當添加。
消費者處理方法與健康考量
若擔心食品中可能殘留的化學物質，可採行常見的烹煮與清洗步驟：以熱水烹煮並開蓋讓水蒸氣揮發，之後以大量清水浸泡並多次換水，能減少表面殘留物。對於低濃度過氧化氫，體內相關酵素可協助分解；若出現明顯嘔吐、腹痛等症狀，應儘速就醫並告知接觸情形，避免延誤診療。
檢驗持續與監控擴大作法
衛生機關表示將持續進行抽驗與現場稽查，遇有違規情形會依規處置。消費者與業者應關注食品來源與製程透明度，並配合主管機關的檢驗與稽查措施，以共同維護飲食安全。
整體來說，此次北市擴大稽查豬腸產品的檢驗結果未檢出過氧化氫，但衛生單位仍強調持續監測與依法查處的重要性，業者與消費者應維持警覺並做好採購與處理紀錄。
重點回顧
北市針對豬腸抽驗未檢出過氧化氫，說明法規罰則、業者採購與消費者處理要點，並提醒有症狀時及早就醫與持續監測的限制。
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