臺北市衛生局公布屏東廠商違法使用工業級過氧化氫漂白豬腸案，對涉事業者採取停業處分，並針對市售豬腸展開抽樣檢驗與流向追查，提供消費者與業者風險提示與應注意的防護措施。
事件經過與主管機關處置
屏東檢調與食品藥物管理相關機關查出當地業者使用違法雙氧水（過氧化氫）處理豬腸，部分產品流入臺北。臺北市衛生局指出，經調查發現百威食品有限公司有將工業級過氧化氫用於豬腸漂白的情形，已依相關法規對該公司處以停業處分，並將查獲證據提供中央機關共同研議後續處置。
衛生局同時提到，涉案公司在業者登錄與產品責任保險等行政義務上有所缺失，主管機關正按照食品安全衛生管理法規定，檢視相關行政責任與可能的罰則。
流向追查與業者交付情況
稽查顯示，某肉店於6月起陸續購買涉案公司豬腸共計數百公斤，並分批供應給餐飲業者與散客。部分交易未保留完整進貨或出貨單據，影響溯源追蹤與責任認定，相關管轄市政府已接手調查是否涉逃漏稅或其他違規情形。
抽樣檢驗結果與後續監測
為維護公共衛生，衛生局針對市售生豬腸進行專案稽查與抽樣檢驗，截至公告時間已檢驗多件樣本，結果皆未檢出過氧化氫。主管機關表示將持續抽檢與監控，如再發現違法添加情形，會依現行法規對相關業者處以罰鍰或其他行政處分。
風險說明與民眾應變建議
過氧化氫為工業與部分食品加工中使用的化學物質；在食品用途上有嚴格適用範圍且不得殘留。衛生局提醒業者應向合法原料供應商採購並保存來源文件，消費者若擔心產品安全，可在烹煮時以開水加熱並多次換水清洗食材以降低殘留風險。
若食用後出現明顯嘔吐或腹痛等不適症狀，應儘速就醫並保留相關診斷與醫療費用單據，以利後續權益主張。業者未遵守保存與登錄義務時，主管機關可依規定要求限期改正或處罰。
業者責任與消費者保護要點
- 業者應完整保存原料來源、進貨與出貨紀錄，保障溯源查核。
- 選購原料時應向合格供應商取得文件，並注意產品外觀與異味變化。
- 消費者遇到疑義或爭議，可透過地方主管機關提出申訴或檢舉，保存購買憑證與相關證明有助後續處理。
記者視角：此案凸顯食品供應鏈管理與業者紀錄保存的重要性，主管機關的持續稽查與公開檢驗結果，有助於重建消費者信心與促使業者改善管理流程；消費者在日常購買與處理食材時，亦可採取簡單的加熱與清洗措施以降低風險。若後續有新的調查結果，相關單位會依規定公告並處理。
重點回顧
屏東廠商被查出以工業級過氧化氫漂白豬腸，臺北市依法停業並擴大抽檢，檢驗暫未發現殘留。事件提醒供應鏈追溯與業者紀錄保存的重要性，民眾應保留購買證明並在烹煮時採取適當清洗與加熱以降低風險。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
鄰醫團隊提供專業醫療資源媒合服務，協助您找到最適合的醫療院所與專科醫師。如需個人化醫療諮詢轉介服務，歡迎聯絡：contact@nearbymed.com
