台北市衛生局針對疑似以工業用過氧化氫漂白的豬腸進行專案稽查與抽驗，公開檢驗進度與下架情形，並就可能的健康風險與消費者處理方式提供說明，幫助民眾判斷何時應就醫與後續預防措施。
稽查與抽驗進展
北市衛生局自專案啟動以來，擴大稽查市售豬腸的流通與銷售點，檢視夜市、傳統市場、通路賣場及餐飲業者的進貨來源和存量。至近期更新止，稽查家次與抽驗件數已有明確紀錄，當日公布的抽驗樣本皆未檢出過氧化氫。
官方強調持續抽驗與追查供應鏈，以確認問題來源並掌握下架情形，相關稽查行動仍在進行中。
涉案銷售與下架處理情形
調查指出部分中盤商向涉案供貨商採購，並將批貨分銷給多家小吃店或散客。衛生機關已對涉案業者採取下架、封存與停業等行政措施，並盤點已封存與下架的豬腸數量。
當局的查核包含比對採購紀錄與封存數量，並持續追查仍可能流入市面的產品來源，以降低風險擴散。
健康風險與可能症狀
過氧化氫為氧化劑，若被不當使用於食品，可能引起安全疑慮。衛生局表示，低濃度的過氧化氫在腸道中可由酵素分解，但若民眾食用後出現明顯嘔吐或腹痛等急性症狀，應立即就醫評估與處理。
若發生疑似中毒或不適，應告知醫療人員曾食用的食品種類與來源，以利診斷與治療。
消費者處理與預防建議
官方建議若購買到疑似受處理的豬腸，可先避免食用並向販售通路或衛生主管機關反映；對於已購回但無法確定安全性的豬腸，衛生局曾建議透過加熱（如煮沸）與多次換水等方式，可能有助於降低殘留物，但這些方式不能取代專業檢驗或保證完全安全。
- 購買時留意商品來源與保存資訊，避免向來源不明的業者購買大量食品
- 若有疑慮，優先選擇已接受檢驗或來自信賴供應鏈的產品
- 發現可疑食品或販售情形，向地方衛生主管機關通報協助查驗
何時應尋求醫療協助
發生持續嘔吐、腹痛、暈眩或其他明顯不適症狀時，建議儘速就醫評估。到院時如能提供食用時間、食物來源與相關包裝或購買證明，將有助於醫療團隊判斷病情與處置。
衛生稽查與食品安全監督仍在進行中，消費者應保持警覺並依照衛生主管機關公告的防疫與檢驗指引行動。對於食品安全事件，採取即時通報與配合封存下架，是降低風險與保護公共衛生的關鍵步驟。
重點回顧
台北市展開市售豬腸專案稽查並持續抽驗，當前抽樣未檢出過氧化氫。文章說明檢驗進度、下架與封存措施，並提醒民眾留意來源、注意症狀及在必要時就醫，亦指出加熱換水可能降低殘留但無法替代檢驗。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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