台北市衛生局公布近期對登記於本市的豬腸加工業者稽查結果，發現疑似使用工業級過氧化氫進行漂白並展開流向追查與抽樣檢驗。本文整理事件經過、檢驗發現、監管處置與消費者可採取的保護措施，提供實務上可用的參考方向。
事件概況
衛生單位發現一處登記在台北市的豬腸加工業者被檢出疑似以工業級雙氧水（過氧化氫）從事漂白加工，相關事證已移請中央食藥主管機關會同研議處理。業者在屏東從事加工，並於新北市設有倉儲，產品分銷到多個縣市。
涉及業者流向與數量
稽查資料顯示，自6月起相關肉品商家向該公司實際購買豬腸共計674公斤，其中約440公斤分批供應給餐飲業者，其餘234公斤售予市場散客。部分相關業者未能提供完整進貨或出貨單據，影響流向追查與責任釐清。
衛生稽查與檢驗結果
為維護市售豬腸的食品安全，衛生單位針對市售攤商與販售場所進行專案稽查與抽樣。截至目前累計稽查64家次並檢驗14件豬腸樣本，均未檢出過氧化氫。稽查仍在持續進行中，若查獲違規使用添加物，將依相關法規處罰。
法規與可能處分
衛生機關表示，對於未如實登錄、未保存來源或使用非法添加物之業者，將依食品安全衛生管理相關條文裁處罰鍰或停業等處分，並移由業者登記所在地進一步查辦。具體處分會視違規情節而定。
消費者可採取的行動
若您在事件時間範圍內曾購買相關產品，建議妥善保存購買證明或相關單據，並留存任何可能的交易紀錄。若出現身體不適，應儘速就醫並保留診斷證明與醫療費用單據，以利日後向相關業者主張權利或請求賠償。
對於日常採買與外食，建議選擇有完整進貨來源與登錄資料的供應商，並留意衛生主管機關的最新公告與抽檢資訊。
本案顯示供應鏈管理與流向追查在食安事件中的重要性。監管持續稽查並公布檢驗結果，有助於降低風險，但同時也提醒消費者與業者應提高紀錄保存與源頭把關的意識，以利後續追溯與責任認定。
重點回顧
本事件涉及疑似以工業級過氧化氫漂白豬腸，稽查發現業者違規並展開流向與抽樣追查。消費者應保存購買憑證並如有不適及早就醫，後續檢驗與調查仍有不確定性。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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