台北寧夏夜市知名攤商被發現從中盤商收受疑似以工業用雙氧水處理的豬大腸，衛生單位展開稽查並封存相關產品，報導整理事件經過、調查重點及消費者應注意的事項。
事件經過
衛生單位查獲有業者涉嫌以工業用雙氧水浸泡豬大腸，上游供應涉及多個縣市，中盤商再供應至夜市及散客。寧夏夜市某老字號臭豆腐攤因進貨來源被列為稽查對象，相關產品已由衛生單位進行封存與調查。
進貨數量與說法不一致
稽查指出，中盤商利太肉店自今年六月起，向上游供應商進貨多批豬大腸，整體數量紀錄顯示有不同流向。官方調查指出，供應給該夜市攤商的異常豬腸數量為四百四十公斤，另有部分銷售給散客。
被稽查的攤商在不同時點對外說法不一：有時表示僅向中盤商採購一次且數量為一百，另有說法提及一百斤，兩種說法無法互相對應，衛生單位指出業者在稽查初期因緊張可能未完整回憶，隨後已補述進貨情形。
衛生局處置與調查重點
地方衛生局表示，對於被懷疑含有不當處理的豬大腸已經封存並暫停相關品項供應，稽查人員同時要求業者提供進貨及出貨紀錄。查核重點包含供應鏈文件、批次流向與產品保存情形。
另有報導指出，中盤商一時無法提出完整出貨單據，案件可能牽涉其他行政或稅務議題，部分調查事項已移送相關單位跟進。
消費者與業者應注意什麼
- 若曾在疑似受影響期內食用相關內臟，且出現不適或疑慮，建議向合格醫療專業人員諮詢，並保留購買或食用相關證據以利後續查核。
- 業者應保存完整進貨憑證、標示來源與批次，並配合衛生稽查，確保食材來源可溯源及保存措施符合規定。
- 地方衛生單位在處理類似事件時會以封存疑似問題產品、比對供應鏈紀錄與抽樣檢驗等方式進行調查，消費者可留意官方公布的檢驗或通知資訊。
後續調查與監管挑戰
食品供應鏈牽涉多層級流通，任何一環出現管理缺失都會放大風險。監管面臨的挑戰包括追溯出貨紀錄、確認批次來源與跨縣市協調調查。相關單位表示將持續釐清上游至下游的流向，以降低類似事件再發的可能。
此案顯示出食材來源管理與文件保存的重要性，亦提醒業者與消費者在飲食安全上須提高警覺。地方衛生機關與相關單位的後續查核結果，會是釐清責任與改善管理的關鍵依據。
重點回顧
本案指涉疑似以工業用雙氧水處理的豬大腸流入夜市，稽查揭露供應鏈數量不一致與文件缺失，讀者可獲得事件脈絡與應採取的基本防護作法，但最終責任釐清與檢驗結果仍待主管機關公布。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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