臺東縣衛生局針對疑涉使用過氧化氫加工豬腸事件，在轄內市場、食品製造及餐飲業者實施抽驗與快篩，公布檢驗情形並說明相關法規、風險與民眾選購與就醫注意事項，強調將持續監管以維護地方食安。
稽查與抽驗範圍說明
為回應社會關切，衛生局於近期派員至轄內傳統市場、食品製造業、通路賣場及餐飲業等處所進行查核。抽驗項目涵蓋與豬腸相關的製品，並以快篩方式檢測過氧化氫殘留情形。
本次稽查涉及多家業者的抽樣檢驗與現場稽查，快篩結果在公布時均未顯示檢測異常。衛生局表示將持續依風險評估調整抽驗頻率與項目，以掌握食材來源與加工管控狀況。
過氧化氫的法規與使用限制
過氧化氫（俗稱雙氧水）在某些食品工序中可作為殺菌使用，但法令規範明確要求不得在最終食品中殘留，並不得使用工業用等非食品等級原料。食品業者應確保所用藥劑符合食品添加物相關規定，以免觸法或危及消費者安全。
違規使用工業用過氧化氫加工食品，可能涉及食品安全衛生管理法的相關條款，主管機關對不符規定之產品有沒入銷毀及罰則等處置權。
可能的健康風險與消費者提醒
低濃度的過氧化氫一般具刺激性，若大量誤食或接觸不當，可能導致噁心、嘔吐、腹瀉或腸胃道不適等症狀，嚴重情況可能造成黏膜發炎或出血等併發症。民眾在選購時可留意食品外觀與來源，避免購買來路不明或顯得異常潔白的產品。
如懷疑食用後出現明顯不適，建議尋求合格醫療專業人員評估與處置，以免延誤必要的醫療照護。
業者責任與局方後續作為
- 食品業者應建立來源管理與加工把關機制，避免使用非食品等級之原料或藥劑。
- 衛生主管機關將依風險導向持續抽驗，並對疑似違規行為進行調查與必要處置。
- 強化與業者的溝通以及公眾資訊發布，讓消費者了解食安監管重點與選購要領。
本次稽查以保護消費者為首要目標，地方衛生單位表示會在掌握事證後依法處理，並持續向社會公布監測結果與後續追查進展，旨在維持食品供應鏈的透明與安全。
記者觀察與報導式筆調指出，食安事件常牽動公眾信心，監管、業者自律與消費者警覺皆為降低風險的關鍵。面對疑慮時，循合法檢驗與專業通報管道進行確認，能減少不必要恐慌並促進問題的快速釐清。
重點回顧
本文整理臺東轄內對豬腸之抽驗與快篩結果，說明過氧化氫使用與相關法規風險，提供消費者選購與就醫時的參考，並指出監管仍需持續追查與風險溝通。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
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