台中市針對屏東過氧化氫加工豬腸事件啟動全面稽查與抽驗，說明檢驗結果、稽查措施與民眾自我檢測方式，並說明如何索取試劑與官方檢驗流程，提醒業者與消費者在食材來源與製程上的警覺，促進食品安全防護。
事件概述
中央與地方接獲有關工業級過氧化氫用於加工豬腸的通報後，台中市相關單位啟動追溯與盤查。經由追溯系統調閱流向顯示，涉案產品流向曾涵蓋多個縣市，市府隨即啟動針對豬腸產品的稽查專案，並強化市場監控與抽驗。
檢驗與稽查重點
已完成對市內業者的稽查，並進行抽驗樣本以確認是否含過氧化氫。例行查驗結果顯示，在已公布的抽驗案中，市府已完成51家業者的稽查，抽驗68件豬腸產品均未檢出過氧化氫；此外，過去一段期間內共完成520件不同類型食品的檢驗，結果符合相關規定。
稽查重點包括業者是否遵守食品良好衛生規範（GHP）、來源文件是否完整，以及製程與保存程序是否有風險。遇到快篩呈陽性或疑慮樣本，會進一步以實驗室複驗做確認，並依規定啟動回收與銷毀程序。
民眾與業者注意事項
地方政府已擴大檢測與監督，並提供民眾與業者免費取得過氧化氫檢驗試劑以做初步自我檢測。索取時會有專人說明試劑使用方法與安全注意事項，另建議消費者留意食品來源標示與業者的來源文件。
- 業者應落實來源查證與製程記錄，保存採購與處理文件以利稽查。
- 消費者如發現產品外觀或氣味異常，或懷疑製程不當，可向主管機關檢舉，配合提供購買與保存證據以利調查。
- 政府會針對高風險業者、零售市場及餐飲業進行重點巡查與快篩，並對陽性疑慮樣本進行送驗確認。
執法與後續處置方向
主管機關強調食安零容忍，若證實違規使用不當化學品或工業用試劑，將依相關食安法令進行行政處分或移送司法程序。行政單位也會持續追蹤追溯、擴大抽驗範圍，以降低食品鏈風險並維護消費者安全。
針對本案，台中市將持續強化來源把關與市售產品抽驗，同時提供民眾自我檢測與通報管道，期望在行政監督與消費者警覺間建立更完整的防護網，降低類似事件對公共健康的影響。
重點回顧
針對過氧化氫加工豬腸事件，地方已完成稽查與抽驗並未發現流入。本報導整理管控重點、民眾可自我檢測與通報時機，但仍需留意檢驗限制與進一步追蹤結果，並建議消費者注意業者來源紀錄，行政部門持續追查製程風險。
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