屏東百威食品被查出使用工業級雙氧水加工豬腸，食藥署依食安法重罰並督促地方衛生局追查流向與進貨紀錄。本文說明事件經過、官方處置、業者責任與民眾可注意的保存證明要點。
事件經過
衛福部食藥署公告指出，屏東某食品公司在加工豬腸時違規使用工業級雙氧水（過氧化氫）進行漂白處理，依據相關食安法規已對業者處以罰鍰並移請地方衛生機關後續處置。地方衛生機關調查時發現業者未依規登錄且未投保產品責任保險，相關證據已移交主管機關共同研議。
流向與受影響業者
調查指出，部分被列為B級的豬腸流入台北市市場，其中一批經查為送交當地肉店，肉店自六月起分批向該供應商購買豬腸共計數百公斤。另有餐飲業者多次購買但未保存完整進貨單據，衛生單位已要求業者限期補正或可處以罰鍰。
官方處置與調查重點
地方衛生局已對涉事加工廠採取停業等行政處分，並就食品來源、流向及業者登錄情形進行後續查核。調查項目包括原料來源憑證、配送紀錄、業者登記與保險情形，以及是否存在逃漏稅或其他違規行為，相關情資已通報至登記地所在的地方政府辦理。
食品安全風險與法規要求
食安案件調查通常關注原料處理方式是否符合食品用化學品規範、業者是否保存供應鏈文件，以及是否依法登錄與投保。若業者未能出示完整進貨或出貨憑證，將影響流向追溯並增加食安風險評估的難度。
民眾與業者應注意的實務要點
- 消費者如自六月起購買相關豬腸，建議妥善保存購買憑證或收據，以利日後權益主張或追溯來源。
- 餐飲與零售業者應保存完整進貨、檢驗與配送紀錄，並遵循食品安全管理相關規定以利稽核。
- 業者應確認所使用之化學處理劑是否為食品級並依規登錄，並考量投保產品責任保險以降低風險。
此類事件提醒公眾與業者，食品來源透明與完整憑證保存是維護食安的關鍵。相關主管機關會依查證結果採取行政或刑事等必要措施，民眾若有疑慮應向地方衛生機關通報並保留相關證明文件。
重點回顧
此事件顯示加工用化學品管理與進貨憑證保存不全會增加追溯困難，讀者可從保存購買證明與查驗業者登錄狀態獲得實用防護資訊，但仍以官方調查結果為準。
本文章內容僅供健康知識參考，不能替代專業醫療建議、診斷或治療。如您有任何健康疑慮，建議諮詢合格的醫療專業人員。
鄰醫團隊提供專業醫療資源媒合服務，協助您找到最適合的醫療院所與專科醫師。如需個人化醫療諮詢轉介服務，歡迎聯絡：contact@nearbymed.com
