近期，台灣市場上出現了關於國產豬肉價格變動與進口萊豬的討論熱潮。伴隨著美國含有瘦肉精「萊克多巴胺」的豬肉正式開放進口，部分餐飲業和消費者對國產豬肉的價格上漲提出疑義。究竟豬肉價格的波動是否合理？進口萊豬是否影響市場？本文將從專業的農產行情分析，帶您了解台灣豬肉市場的現況與趨勢。
豬價變動背後的市場因素與實際狀況
根據農委會提供的畜產行情資訊網，自去年11月起，台灣的新北市毛豬價格已從每公斤約67.38元逐步攀升至今年1月的約77.16元，整體漲幅接近8%。專業畜產從業者指出，豬價的漲跌本來就具有一定的波動性，經常受到季節性及節慶需求的影響。每逢年終歲末，許多消費者會增加年貨購置，這也會推升豬肉價格。
在此背景下，國內豬市的價格變動較為平穩，但因為萊豬的進口，部分業者認為國產豬的價格近期有輕微上升的趨勢，這進一步引發市場對國產豬與進口豬價格的討論。實際上，資料顯示，今年台灣的豬肉均價已較去年同比上升約10%，高於去年同期63.76元的水平，反映出部分消費者對於国产豬的需求提升。
進口萊豬價格與國產豬的比較分析
專家指出，進口豬肉的市場價格平均仍高於國產豬。依據農委會去年公布的數據，進口豬肉的平均價格在每公斤8到九十元之間，甚至在某些時期一度飆升至每公斤110元左右，仍高於國產豬的市場價約70元。因此，進口豬在價格上並未退居低價市場，反而屬於較高端的選擇。
中華民國禽肉行銷協會的專家分析指出，台灣市售豬肉中90%為國產，其餘10%為進口，主要來自加拿大、西班牙與丹麥。目前，歐盟國豬肉沒有使用萊肉劑，受歧見影響，市場偏好國產豬，價格隨之上揚。即使如此，業者也表示，因為進口萊豬成本較高，加之消費者對萊豬的排斥，實際進口量幾乎減少到去年同期的不到三成，現今台灣幾乎已無美國萊豬的進口流入。
豬肉價格上漲的未來趨勢與生活影響
在評估國產豬價格未來走勢時，專家預測，隨著年節需求的增加，豬價可能持續短暫上揚；然而，年後市場供應逐步恢復，價格趨勢或將回落。業內人士指出，過去若豬價維持在每公斤80元以下，對餐飲業與消費者而言仍屬合理範圍，不會嚴重影響終端售價。因此，部分店家在價格上調多屬於趁勢，加價的情況較為普遍，且難以回到之前的水準。
例如，一家新北市的燒臘便當店公告漲價，部分原因被解讀為成本轉嫁，但實則反映出市場對於豬肉市場的調整壓力。專家提醒，若豬價真有顯著上升，長期來看，民眾的購買習慣與業者的價格策略都會受到影響。值得關注的是，豬肉的價格波動除了受到國內供需關係外，也與進口豬肉成本、政策轉變密不可分。
市場剖析：萊豬進口與國產豬的價格競爭
專業分析指向，數據顯示，全台豬肉市場大布景下，進口豬肉仍屬較高價位，反映進口成本與品種結構的差異。李春來指出，台灣豬肉供應中，約九成是國產，其餘部分由歐盟等地進口，因抗萊肉劑的排斥，消費者偏好國產豬，進一步拉升國內豬肉的市場價格。儘管如此，進口商現在普遍不敢大量下單，因為國際豬肉價格已經明顯偏高，疫情因素也讓進口量大幅縮減，甚至幾乎停滯。
最後，專家分析認為，畢竟國產豬的成本壓力和民眾的排斥心態，恐怕短期內不會出現價格大幅下跌的跡象。相反，確實反映出市場供需和政策調控之下的微妙平衡，消費者的選擇與行為也將影響豬肉市場的後續走向。
